Házi majonéz tojássárgájával
Szavazatok: 4
Idő: 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 270 ml.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 270 ml.
Egy egyszerű recept házi majonézhez tojássárgájából, citromléből, borecetből és mustárporból.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 tojássárgája
- 1/2 teáskanál finom só
- 1/2 teáskanál mustárpor
- 2 csipet cukor
- 2 teáskanál frissen facsart citromlé
- 1 evőkanál fehérborecet
- 1 csésze növényi olaj
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy üvegtálban verd fel a tojássárgáját és a száraz hozzávalókat. Egy külön tálban keverd össze a citromlevet és az ecetet, majd alaposan verd fel, a felét adva a sárgájához. Kezdd el erőteljesen verni, majd cseppenként add hozzá az olajat, amíg a folyadék besűrűsödik és könnyebbé nem válik (azaz emulziót nem kapsz). Ha ez sikerült, lazíts egy kicsit (de csak egy kicsit), és vékony sugárban öntsd hozzá az olajat. Miután hozzáadtad az olaj felét, add hozzá a maradék keveréket a citromlével.
- Folytasd a keverést, amíg az összes olaj el nem keveredik. Hagyd a házi készítésű majonézt szobahőmérsékleten 1-2 órán át állni, majd tárold hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
