Majonéz
Szavazatok: 1
Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 319, összes zsír 36 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 0 G., szénhidrátok 1 G., rost 0 G., koleszterin 23 mg, nátrium 98 mg, cukor 0 G.
Kalória 319, összes zsír 36 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 0 G., szénhidrátok 1 G., rost 0 G., koleszterin 23 mg, nátrium 98 mg, cukor 0 G.
Valószínűleg már gondoltál arra, hogy elkészíted a saját klasszikus francia majonézedet. Itt az idő! Az összetevők egyszerűek, de frissnek kell lenniük. Használhatsz sima vagy pasztőrözött tojássárgáját. Ez utóbbi minimalizálja a szalmonella kockázatát, és a majonéz több napig eláll. Kend szendvicsekre, add hozzá kedvenc salátáidhoz, és élvezd a kiváló minőségű terméket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy pasztőrözött tojássárgája
- 2 evőkanál fehér ecet
- 3/4 teáskanál cukor
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 0,5 teáskanál citromlé
- 1 és 1/4 csésze növényi olaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pasztőrözött tojás, citromlé, Dijoni mustár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a tojássárgáját egy közepes tálba. Egy másik tálban keverd össze az ecetet, a cukrot, a dijoni mustárt, a citromlevet, 1 teáskanál vizet és 1 teáskanál sót, majd verd addig, amíg a só és a cukor fel nem oldódik, körülbelül 30 másodpercig. Öntsd az ecetes keveréket a tálba a tojássárgájával együtt, és verd további 15 másodpercig.
- Adjunk néhány csepp növényi olajat a tojásos keverékhez, folyamatos keverés mellett. Apránként adjuk hozzá az olajat, folyamatos keverés mellett, amíg teljesen el nem keveredik. Miután az összes olajat hozzáadtuk, keverjünk hozzá 2 teáskanál vizet. Folytassuk a verést, amíg a majonéz besűrűsödik és krémfehér nem lesz.
- Tegye át egy edénybe, szorosan zárja le, és azonnal tegye hűtőbe. A pasztőrözött tojásból készült házi majonéz akár 4 napig is eláll; a pasztőrözött tojásból készült majonéz 1 napig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
