Ragacsos kókuszos rizsből készült édes desszert "Ka nyao man"
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc plusz duzzadási idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Ezt az egyszerű desszertet a thaiföldiek „édes nassolnivalónak” nevezik. A desszert nem túl népszerű Thaiföldön a hőség és a páratartalom miatt, de a helyiek élvezik ezeket a könnyű finomságokat, vagy egyszerűen gyümölccsel tálalják az étkezés végén.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze thai ragacsos rizs (khao niao)
- 1 doboz (550 g) cukrozatlan kókusztej
- 1/4 csésze cukor
- 1/4 teáskanál só
- 2 hámozott és szeletelt mangó
- 6 szál menta
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverjük össze a rizst annyi vízzel, hogy 2,5 cm-rel a rizs fölé érjen. Áztassuk legalább 6 órán át, de legfeljebb 24 órán át. Szűrjük le.
- Helyezz egy bambusz gőzölőkosarat a wokba, és béleld ki sütőpapírral. Önts bele vizet, amíg a víz 2,5-4 cm-rel el nem éri a kosár alját. Forrald fel a vizet.
Tedd a rizst a wok aljába, vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, fedd le a wokot fedővel, és főzd puhára a rizst, 20-25 percig. Vedd le a tűzről, és tedd át a rizst egy tálba. - Nyisd ki a kókusztejet, és szedd le a vastag tejszínréteget a tetejéről. Tedd egy kisebb lábasba. (A maradék kókusztejet tedd el egy másik recepthez.)
Adjuk a cukrot és a sót a kókuszkrémhez, majd forraljuk fel. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 1 percig. Öntsük ezt a keveréket a rizsre, keverjük jól össze, fedjük le, és hagyjuk állni, amíg a folyadék felszívódik, körülbelül 30 percig.
Szobahőmérsékleten tálaljuk mangószeletekkel. Díszítsük mentaágakkal. (A kész étel letakarva szobahőmérsékleten 6-8 órán át tárolható. Ne hűtsük le, mert ettől a rizs megkeményedik.)
Kategóriák:
Hasonló receptek
