Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a thai curry tofuból, sütőtököből, zöldbabbal és paprikával készül, egy ízletes, sós, vörös currypasztából és kókusztejből készült szószban párolva. Alacsony kalóriatartalmú és egészséges ételhez használjon alacsony zsírtartalmú kókusztejet. Tálalja a curryt barna rizstésztával, és díszítse friss bazsalikommal. Élénkebb ízért locsolja meg limelével.

Hozzávalók:

• 1 csomag (220 g) barna rizstészta pad thai-hoz vagy wok tésztához
• 1/4 csésze thai vörös curry paszta
• 1 doboz (400 g) alacsony zsírtartalmú kókusztej
• 5 cm-es gyömbérgyökér, meghámozva és vékony csíkokra vágva
• 1 evőkanál barna cukor
• 2 csésze meghámozott vajtök, 2,5 cm-es darabokra vágva
• 2 csésze zöldbab, végeit levágva, hüvelyeit félbevágva
• 1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
• 1 evőkanál halszósz
• 1 csomag (400 g) extra kemény tofu, szárazra törölve és 1 cm-es kockákra vágva.
• Friss bazsalikom és lime gerezdek tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

barna rizs, vajtök, zöldbab, édes paprika, currypaszta, halszósz, citromlé, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le és tedd félre.
2. lépés
• Közben melegítsünk fel egy nagy lábast közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a currypasztát, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg mélyvörös nem lesz, 30 másodperctől 1 percig. Adjuk hozzá a kókusztejet, a gyömbért és a barna cukrot.
3. lépés
• Növeld a lángot magasra, és forrald fel. Keverd hozzá a sütőtököt, a zöldbabot és a kaliforniai paprikát. Fedő alatt, vedd vissza a lángot közepesre, és párold lassú tűzön, amíg a tök megpuhul, a bab és a kaliforniai paprika pedig ropogós nem lesz, körülbelül 10 percig.
4. lépés
• Add hozzá a halszószt, és ízlés szerint sózd. Add hozzá a tofut, és fedő nélkül főzd körülbelül 1 percig, amíg átmelegszik. Oszd el a tésztát és a curry zöldségeket mély tálakba. Szórd meg bazsalikommal, és lime-gerezdekkel tálald.

Szavazatok: 1