Áfonyás és gránátalmás terrin
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Áfonyás-gránátalmás terrin - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 250 g friss áfonya
- 2 csésze tiszta gránátalmalé
- 3/4 csésze cukor
- 1 fahéjrúd
- 2 szem fekete bors
- 2 nagy csík narancshéj, plusz kisebb csíkok a díszítéshez
- Só
- 3 csomag (6 teáskanál) ízesítetlen zselatin
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörösáfonya, gránátalmalé, fekete bors, Narancshéj, fahéj, zselatin
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Törd össze az áfonyát 1/4 csésze cukorral. Hagyd állni 20 percig, amíg a cukor feloldódik.
- Eközben egy lábasban keverjük össze a maradék cukor fél csészéjét, másfél csészéjét a gránátalmalével, a fahéjrudat, a borsot, a narancshéjat és egy csipet sót. Forraljuk fel, közben kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 20 percig. A fahéjat, a borsot és a narancshéjat dobjuk ki.
- Öntsön egy tálba 1/2 csésze maradék gránátalmalét és 1/4 csésze hideg vizet, majd szórja rá a zselatint. Hagyja 5 percig duzzadni keverés nélkül. Adja hozzá a fűszeres gránátalmalét a zselatinos keverékhez, és keverje addig, amíg a zselatin fel nem oldódik.
- Kenj egy vékony réteg áfonyakeveréket egy 23x13 centiméteres tepsibe; önts bele annyi gránátvörös-zselatin keveréket, hogy ellepje a bogyókat (kb. 3/4 csésze). Hűtsd a zselét, amíg dermedni nem kezd, körülbelül 30 percig.
- Közben keverjük a maradék áfonyát a maradék zselatinos keverékhez, és hagyjuk állni hűtőszekrény nélkül. Miután az alsó réteg megszilárdult, öntsük hozzá a maradék zselatinos keveréket, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed, legalább 2 órára, vagy egy éjszakára.
- Tálalás előtt húzz végig egy kést a tepsi szélén, és fordítsd a terrint egy tálalótányérra. (A tepsit a terrinnel együtt tedd hűtőbe meleg vízbe, hogy a zselatin megpuhuljon.) Díszítsd narancshéjjal.
Séf megjegyzése
A recept három rétegre készült, de a séf leegyszerűsített formában, két réteg áfonya- és gránátzselével mutatja be.
Kategóriák:
Hasonló receptek
