Áfonyaszósz - 30 áfonyarecept gyűjteménye

Ebben a receptgyűjteményben megtudhatod, hogyan adhatsz változatosságot a hagyományos ünnepi szószhoz.

Próbáljon ki új recepteket zselékhez, forró chutney-khoz és friss salsákhoz, mindezt egy alapvető áfonyamártással készítve. Számtalan változat létezik, de a legjobb ötletek segítenek egy érdekes menü összeállításában. A recepteket neves séfek alkották egy csipetnyi személyes stílussal.

Áfonyamártás fügével és borral

Áfonyamártás fügével és borral Bobby Flay receptje kötelező darab lesz minden ünnepi asztalon. Aszalt füge és balzsamecet jellemzik ezt az elegáns, hagyományos szószos változatot.

Zselédes áfonyasaláta

Zselédes áfonyasaláta Ínycsiklandó kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak. Nincs is jobb egy kifinomult ízlelőbimbónál, mint egy szelet hús, édes-savanyú szósszal, amely tartja a formáját.

Áfonya-narancsmártás

Áfonya-narancsmártás Tyler Florence receptje finom, annak ellenére, hogy egyszerűen elkészíthető. Pároljuk a friss áfonyát cukorral, narancshéjjal és egy fahéjrúddal, amíg a keverék kissé besűrűsödik.

Alma-áfonyamártás

Alma-áfonyamártás Aaron McCargo receptje sűrűre sikeredett az áfonyalé hozzáadása ellenére. Ne spórolj egy egész fahéjrudat, hogy élénk ízt adj az áfonyaszósznak.

Egyszerű áfonyamártás húsokhoz

Egyszerű áfonyamártás húsokhoz Alex Guarnaschelli receptje fűszeres és fanyar a narancsnak, a szegfűborsnak, a szerecsendiónak és a fahéjnak köszönhetően, amelyek jól kiegészítik a friss áfonyát. Hagyj ki belőle egy kis részt egészben a vonzóbb tálalás érdekében.

Áfonya-citrus chutney

Áfonya-citrus chutney Váratlanul csípős lesz, ha kandírozott gyömbért adunk hozzá. De az íze igazán akkor érvényesül, ha vörösbort és mazsolát adunk hozzá.

Áfonyalekvár

Áfonyalekvár Ez a vintage stílusú desszert hűtőszekrényben, lekvárformában vagy üres levesesdobozokban hűthető. A recept áfonyalevet használ a zselatin és az áfonyapüré feloldásához, hogy selymes állagot kapjon. Készítsen házi narancslekvárt, és tegye hűtőbe a buli előtti este.

Áfonyaszósz tejszínhabbal

Áfonyaszósz tejszínhabbal Nem ártana pite töltelékként használni. Függetlenül attól, hogy hol használod, habtejszínt kell felverni, majd óvatosan beleforgatni, hogy márványos hatást érj el.

Áfonyás és gránátalmás terrin

Áfonyás és gránátalmás terrin Elkészítési útmutató: Minden réteg hűl. A gránátalmalé szolgál ennek a csodálatos zselének az alapjául, az áfonyalé pedig az azonos nevű aszpikra emlékeztet.

A legfinomabb áfonyaszósz

A legfinomabb áfonyaszósz Egyenesen az ünnepi asztalra kerül. Csak ne feledkezz meg róla, amikor helyet csinálsz a pulykának; a sütés utolsó 10 percében reszelj rá egy kis citromhéjat.

Áfonyaszósz húshoz

Áfonyaszósz húshoz Ree Drummond receptje juharszirupot tartalmaz a teltebb ízért, narancslevet pedig a lágyabb lecsengésért. A szósz természetes módon sűrűsödik, és szépen fekszik a hússzeleteken.

Áfonyás-tormás tejfölös szósz

Áfonyás-tormás tejfölös szósz Mindent ötvöz, ami feldobja az ünnepi asztal főételeit – aszpikot, kocsonyás húst, főtt nyelvet. Igazán csodálatos kombináció, és az áfonyamártásban reszelt tormának sem fogsz tudni ellenállni.

Vörös ördög áfonyaszósz

Vörös ördög áfonyaszósz Guy Fieri receptje kétféle erős paprikától kapja jellegzetes csípősségét.

Áfonyás salátaöntet

Áfonyás salátaöntet Michael Chiarello receptje narancslével és reszelt héjával készül. A vaníliarúd és néhány evőkanál dijoni mustár gazdag ízt kölcsönöz.

Áfonya-alma chutney gyömbérrel

Áfonya-alma chutney gyömbérrel Dave Lieberman receptjének elkészítése 30 percet vesz igénybe. Csak össze kell keverni az áfonyát és az almát a gyömbérrel, majd felügyelet nélkül hagyhatod a serpenyőt.

Áfonyaszósz dióval

Áfonyaszósz dióval Mindössze 10 perc alatt ez a klasszikus áfonyaszósz narancslével még finomabbá válik apróra vágott dióval.

Pirosabb, mint a vörös áfonyaszósz

Pirosabb, mint a vörös áfonyaszósz Nigella Lawson receptje rubinvörös színű. A cseresznyelikőr gazdag színt és édességet ad a szósznak.

Áfonyás-narancsos relish

Áfonyás-narancsos relish Trisha Yearwood receptje élénk a friss áfonyának és narancsnak köszönhetően. A pirított pekándió teszi teljessé az ünnepi szósz kifinomult ízét.

Áfonyaszósz dióval

Áfonyaszósz dióval Pont pont megfelelő mennyiségű édes az alma és a narancs miatt, és egy kicsit fanyar a friss áfonya miatt. Készíts belőle egy nagy adagot, és turmixold össze. Tökéletes pulykás szendvicsekhez.

Áfonyás relish Serrano paprikával

Áfonyás relish Serrano paprikával Bobby Flay receptje pikáns csavart visz az ünnepi asztalra. Reszelt gyömbért és szeletelt serrano paprikát használ, amelyeket pirítással karamellizálnak. Annak érdekében, hogy az áfonya egészben maradjon, hozzá kell adni a kész relishhez.

Fűszeres áfonya salsa

Fűszeres áfonya salsa Tele van ízzel. Ez a hagyományos áfonyaszósz egyszerűen fantasztikus friss áfonyával és jalapeno paprikával. Már csak az van hátra, hogy mivel párosítsd: pulykával vagy kukoricachips-szel?

Áfonyamártás borssal

Áfonyamártás borssal Egy csipetnyi csípősséget ad egy forró ünnepi ételnek. A szószt ecetes jalapeño paprikával párolják, és a legvégén kevernek hozzá friss egész bogyós gyümölcsöket, amelyek savanykás ízt adnak.

Áfonyás-cointreau-s relish

Áfonyás-cointreau-s relish Ted Allen receptje elkészült. A szószt szegfűszeggel és fahéjjal ízesítik, és Cointreau-val vagy Grand Marnier-vel édesítik.

Áfonyaszósz klementinnel

Áfonyaszósz klementinnel Ann Burrell receptjét hosszú, lassú főzés teszi sűrűbbé, az aszalt áfonya és a csillagánizs pedig kellemes kiegészítő. Az idénygyümölcs – a narancslével ízesített klementin – lédús pépje pedig extra csípősséget ad az áfonyaszósznak.

Friss áfonyaszósz

Friss áfonyaszósz Tyler Florence receptje remekül kiegészíti bármelyik főételt. Ha terítéskor áfonyát, cukrot és Grand Marnier likőrt keversz össze, egy finom, citrusos illatú relish-ben lesz részed.

Cseresznyeszósz

Cseresznyeszósz Sunny Anderson receptje szerint a szószt lekvár állagúra őrlik. Szirup és citromlé hozzáadásával a szósz ízét a kívánt szintre állíthatjuk.

Áfonyaszósz desszertnek

Áfonyaszósz desszertnek Alton Brown receptje egy ideig lefagyasztható, és fagylalttal tálalható, hogy befejezze az ünnepi étkezést. Ha cukrozatlan áfonyalevet használ a bolti áfonyalé helyett, édes, természetesen savanykás ízű szószt kap.

Áfonyás relish körtével és naranccsal

Áfonyás relish körtével és naranccsal Főzés közben friss marad. Ha egyszer elkezded elkészíteni, ezt a receptet fantasztikusnak fogod találni. Egyszerűen pürésítsd a körte- és narancsszeleteket, valamint a fagyasztott, felengedett áfonyát egy aprítógépben, amíg el nem éred a kívánt állagot (a darabos, de nem túl darabos szósz néz ki a legjobban). Ezután keverd hozzá az apróra vágott pekándiót, miközben a szósz kitölti az üres helyet az ünnepi asztalon, élénkítve a színét.

Áfonyazselé zselatin nélkül

Áfonyazselé zselatin nélkül 20 perc alatt elkészül. A kívánt állag eléréséhez szűrd le a morsot egy szűrőn keresztül. A zselét egy nappal korábban is elkészítheted, ha egy éjszakán át hűtőben tárolod.

Almacsatni áfonyával

Almacsatni áfonyával Aszalt sárgabarackból és más aszalt gyümölcsökből elkészítve, az idei őszi szüret legújabb almáival. Egy szeletelt alma hozzáadása különleges csavart ad a hagyományos áfonyaszósznak. Ünnepi lakomák köretként tálaljuk.

Szavazatok: 12