Citromos kuglóf áfonyával

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk citromos bundt tortát áfonyával

Az étel fotója: Steve Girelt

Idő: 13 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Citromos Bundt sütemény áfonyával - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffin

3 csésze átszitált prémium búzaliszt, plusz még egy kevés a serpenyőbe
350 g sótlan vaj, kockára vágva, szobahőmérsékleten, plusz még egy kevés a serpenyőhöz
350 g friss vagy fagyasztott áfonya, ha fagyasztott, felengedendő
2,5 csésze cukor
6 evőkanál teljes tej
4 nagy tojás plusz 2 tojássárgája
2 teáskanál vanília kivonat
2 evőkanál finomra reszelt citromhéj
1,5 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
Készítse elő az űrlapotVajazz és lisztezz ki egy 10 csészés (2,4 literes), kerek, bordázott tepsit, közepén lyukkal.

Szirup és máz

1/4 csésze cukor
1/2 csésze plusz 2 evőkanál citromlé
1,5 csésze porcukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, vanília kivonat, porcukor, citromlé, vörösáfonya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd fel az áfonyát egy lábasban, amíg elkezd levet engedni. Add hozzá a 3/4 csésze kristálycukrot, és közepes lángon főzd, amíg a keverék mennyisége 1 1/4 csészére csökken, körülbelül 15 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő 180°C-ra.

Egy közepes tálban keverjük össze a tejet, az egész tojásokat és a tojássárgáját, valamint a vaníliát.

Egy nagy tálban keverj össze 3 csésze lisztet, a maradék cukor 1 és 3/4 csésze, a citromhéjat, a sütőport és a sót. Add hozzá a 340 g vajat, és keverd alacsony fokozaton, amíg a keverék nedves nem lesz. Add hozzá a tejes keverék felét, növeld a sebességet közepesre, és verd 1 percig.

A maradék tejkeveréket két részletben adjuk hozzá, minden egyes hozzáadás között elkeverve. Kapard le a tál oldalát, és folytasd a keverést körülbelül 30 másodpercig.
Öntsd a tészta 2/3-át a tepsibe. Helyezd az áfonyás keveréket a tészta közepére (ne érjen a tepsihez). Öntsd a maradék tésztát a tetejére, és simítsd el. Süsd addig, amíg a sütemény közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 55-60 percig.
Közben készítsd el a szirupot.Egy lábasban, alacsony lángon oldjunk fel 1/4 csésze kristálycukrot 1/2 csésze citromlében. Vegyük ki a süteményt a sütőből, szúrjuk meg a tetejét egy nyárssal, és öntsük rá a szirupot.

Hagyjuk hűlni a formában 10 percig. Óvatosan fordítsuk meg a süteményt egy sütőpapírral bélelt rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni. Szorosan csomagoljuk be folpackba, és hagyjuk hűlni egy éjszakán át.
Tálaláskor keverjük össze a porcukrot és 2 evőkanál maradék citromlevet. Locsoljuk meg a mázzal a süteményt.