Ünnepi mogyoróvajas kuglóf

Szavazatok: 2

Idő: 4 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ünnepi mogyorós kuglóf - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffin

2 és 1/4 csésze prémium liszt
2 csésze mézben pörkölt földimogyoró
2 evőkanál mogyoróliszt (opcionális)
4 nagy tojás és még 2 tojássárgája
280 g vaj, darabokra vágva, szobahőmérsékletű
1,5 csésze kristálycukor
3/4 csésze nádcukor
1/3 csésze pörkölt mogyoróolaj
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál só
1,5 csésze porcukor
3/4 csésze kakaópor

Zománc

1,5 csésze porcukor
3 evőkanál tej
1/4 csésze mogyoróvaj
1 teáskanál vanília kivonat
1/4 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, keksztészta, tojások, tej, vanília kivonat, barna cukor, porcukor, Mogyoróvaj, Földimogyoró, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a tortát: Helyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő 180°C-ra. Kenj ki bőségesen vajjal egy kerek Bundt formát (középen lyukas, oldalai bordázottak).

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a mogyorót és a mogyorólisztet (ha használsz). A tojásokat és a sárgáját villával enyhén verd fel a tálban, majd tedd félre.
Egy nagy tálban közepes sebességgel robotgéppel verjük habosra a vajat, körülbelül 2 percig.

Adjuk hozzá a kristálycukrot, a nádcukrot, és verjük habosra, körülbelül 4 percig. Keverjük hozzá. pörkölt mogyoróolaj, vaníliát és sót; keverés közben kapard le a tál oldalát. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és három egyenlő részletben add hozzá a tojásokat.

Keverjük hozzá a porcukrot és a kakaóport, amíg sima nem lesz; ne keverjük túl. Egy gumilapáttal forgassuk bele a mogyoró-liszt keveréket.

Öntsük a tésztát az előkészített kuglófformába, és egyenletesen terítsük el.

Süsd 45 percig (vigyázz, ne süsd túl). Tedd át egy rácsra, és hagyd a formában hűlni 20 percig. Finoman nyomd le a süteményt, hogy eltávolítsd a légbuborékokat (normális, ha a sütemény kicsit megreped), majd hagyd teljesen kihűlni a formában 3 órán át.

A máz elkészítése: Egy közepes tálban keverd össze a porcukrot, a tejet, a mogyoróvajat, a vanília kivonatot és a sót, amíg sima nem lesz. Fordítsd meg a süteményt egy tányérra, és öntsd rá a mázat.