Hófehérke cupcakes

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 cupcake

Ezeknek a muffinoknak a gyönyörű fehér színét a felvert tojásfehérje felhasználásával érik el a tésztában. Díszítsd a süteményeket fondant virágokkal, így minimális erőfeszítéssel és idővel kifinomult ünnepi desszertet készíthetsz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 evőkanál cukrászati liszt (3 evőkanál liszt helyett keményítőt használjunk)
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál finom só
1/2 csésze szobahőmérsékletű tej
1 teáskanál vanília kivonat
110 g szobahőmérsékletű vaj
3/4 csésze cukor
2 nagy tojásfehérje szobahőmérsékleten
Virág innen masztixek díszítéshez, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukrászati liszt, tej, vanília kivonat, vaj, cukor, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és helyezd a sütőrácsot a középső rácsra. Helyezd a papírkapszlikat egy normál 12 db-os muffinformába.
Szitáld a lisztet, a sütőport és a sót egy közepes tálba. Keverd össze a tejet és a vanília kivonatot egy kis tálban.

Tedd a vajat egy álló mixer táljába, amely a lapáttal van felszerelve.
Keverjük alacsony fokozaton körülbelül 1 percig, amíg sima nem lesz. Fokozatosan keverjük hozzá az 1/2 csésze cukrot. Csökkentsük a sebességet magasra, és verjük körülbelül 5 percig, amíg könnyű és habos nem lesz. Szükség szerint kapard le a tál oldalát.
Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra. Add hozzá a lisztkeverék körülbelül 1/3-át, és keverd simára. Add hozzá a tejkeverék felét, és verd simára. Ismételd meg a műveletet, először a lisztet, majd a tejet, végül a maradék lisztet is hozzáadva, szükség szerint megállva, hogy a tál oldalát is lekapard. Növeld a mixer sebességét közepesre, és verd röviden, amíg a tészta simább nem lesz.
A tojásfehérjéket tedd egy tiszta tálba. Verd fel magas fokozaton, amíg habos nem lesz. Fokozatosan add hozzá a maradék 1/4 csésze cukrot, és folytasd a verést körülbelül 10 percig, amíg fényes és kemény hab nem képződik. Három részletben forgasd a tojásfehérjéket a tésztához. Osszd el egyenletesen a tésztát a papírkosárkák között.
Süsd körülbelül 20 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, a tepsit a sütés felénél forgatva.
Hűtsd a muffinokat rácson a formában 10 percig, majd vedd ki őket a formából. Hagyd teljesen kihűlni a rácson.
Vigye fel a cupcake-ekre vajkrém és masztixvirágokkal díszítjük.

Ünnepi recept muffinok.