Banánpuding a sütőben
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc plusz a kötési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
A hagyományos amerikai banánpuding, bár az egész országban népszerű, déli desszertnek számít. A finom vaníliakrémet, a banánt és a sütiket egy tepsiben rétegezik, habcsókkal fedik le, és sütőben sütik meg. A puding állaga attól függ, hogy mennyi ideig hagyjuk a hűtőszekrényben állni sütés előtt. Ha szeretjük a ropogós sütidarabokat a pudingban, azonnal is megsüthetjük. Minél tovább áll a puding, annál jobban átáznak és megpuhulnak a sütik, krémes masszává válva. Ezért a legjobb választás az amerikai vaníliás ostya a banánpudinghoz, de ha nem találunk ilyet, próbáljunk meg bármilyen más könnyű sütit használni, amely jól átázik a krémben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 csésze teljes tej
- 1 és 1/4 csésze cukor
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 4 nagy tojás, a sárgáját válasszuk szét a fehérjétől, és verjük fel enyhén
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 1,5 teáskanál vanília kivonat
- 3 érett, közepes banán (kb. 0,5 kg), vékonyra szeletelve (2,5 csésze)
- 50 amerikai ostya süti
- 1/4 teáskanál borkősav
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: keksz sütik, banán, borkősav, tojások, tej, vanília kivonat, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban közepes lángon melegítsünk 2 1/2 csésze tejet, amíg gőzölögni nem kezd.
Egy nagy tálban keverjünk össze 3/4 csésze cukrot, kukoricakeményítőt és 1/2 teáskanál sót. Ezután keverjük hozzá a tojássárgáját és a maradék 1/2 csésze tejet.
A forró tej felét keverjük a tojásos keverékhez. Keverjük simára, majd fokozatosan öntsük a tojásos-tejes keveréket a lábasban maradt tejhez. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket. - Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön. Folyamatosan kevergesd, amíg a keverék pudingszerű állagúra nem sűrűsödik, 3-4 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vajat és a vaníliát.
- Egy 22 cm-es négyzet alakú tepsibe helyezzük a puding egyharmadát, az előkészített banánok felét és a ... felét. ostyás sütikTetejére kend a maradék puding felét, a maradék banánt és a sütiket. Kend rá a maradék pudingot a formából utolsó rétegként. Fedd le folpackkal, ügyelve arra, hogy hozzáérjen a puding felszínéhez, és tedd hűtőbe egy éjszakára, hogy a sütik megpuhuljanak.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, a sütőrácsot a felső rácsra helyezve. Egy álló mixer táljában, habverővel ellátott fejjel, közepes sebességgel verd fel a szobahőmérsékletű tojásfehérjét és a borkősavat, amíg habos nem lesz.
- Ezután növelje a mixer sebességét, és kanálonként adjon hozzá 0,5 csésze cukrot. Minden kanál cukor után verje 15 másodpercig, majd adja hozzá a következő kanál cukrot. Verje addig, amíg kemény csúcsok nem képződnek. Egy eltolt habverővel vonja be teljesen a pudingot a habcsókkal. Süsse 12-15 percig, amíg aranybarna nem lesz. A pudingot melegen vagy hidegen tálalja.
Kategóriák:
Hasonló receptek
