Sült banánpuding sütikkel

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk banánpudingot sütikkel a sütőben

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Egy fantasztikus desszert, ami melegen és hidegen is finom. Átlátszó tálban tálalva a puding is gyönyörűen néz ki. A vaníliás ostyás kekszeket megvásárolhatod, vagy magad is elkészítheted, de akárhogy is, a desszert nagyon könnyű, és az összes hozzávaló íze tökéletesen kiegyensúlyozott.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 érett banán, meghámozva és 0,6 cm vastag karikákra szeletelve.
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1/2 csésze kristálycukor, plusz 2 evőkanál extra
1/3 csésze liszt
1/4 teáskanál durva só
4 nagy tojás, a fehérjét elválasztva a sárgájától
2 csésze 10% zsírtartalmú tejszín
1/2 teáskanál vanília kivonat
45 vaníliás ostya süti
1 csipetnyi borkősav

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: banán, keksz sütik, citromlé, borkősav, tojások, vanília kivonat, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Egy kisebb tálban keverjük össze a banándarabokat és a citromlevet.

Egy 3 literes lábasban keverjünk össze 1/2 csésze cukrot, lisztet és sót. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és habverővel keverjük el. Öntsük hozzá a tejszínt. Óvatosan verjük simára. Közepes-alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék eléri a 78-82 °C-ot, körülbelül 5-10 percig. A keverék sűrűsödni kezd, és az oldalán buborékosodni kezd. Vegyük le a lábast a tűzről, és keverjük hozzá a vanília kivonatot.
Kenj egy kevés pudingot egy 1,4 literes, sütőben is használható üvegtál aljára. Fedjük be egy réteggel. vaníliás ostyás kekszek, majd banánszeleteket. Öntsd a maradék puding 1/3-át a banánra. Ismételd meg a folyamatot. Az utolsó rétegnek pudingból kell állnia.
A tojásfehérjéket a borkővel verjük fel egy robotgép táljában közepes sebességen, amíg lágy habok nem képződnek. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál cukrot. Folytassuk a verést, amíg kemény habok nem képződnek. Hajtsuk a tojásfehérjéket a meleg pudingra, ügyelve arra, hogy a széleit is befedje.
Süsd addig, amíg a habcsók egyenletesen megpirul (8-10 perc).
Vedd ki a pudingot a sütőből, és hagyd hűlni 15 percig tálalás előtt. Hűtőszekrénybe helyezés előtt teljesen hűtsd ki. A puding legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben.

Recept Banánpuding.