Sütemények
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8-10 sütemény
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8-10 sütemény
Ez a desszert, amely az eper és a tejszínhab klasszikus kombinációját kínálja, garantáltan elkápráztatja az ízlelőbimbóidat, és ezek a péksütemények tökéletes kiegészítői lesznek bármelyik teadélutánnak. Ezt a legnépszerűbb omlós tésztát 1800 óta készítik a déli államokban, a mezei munka végét szimbolizálva, éppen akkor, amikor a gyümölcsszüret érlelődött. Ráadásul az omlós tészta gyorsan elkészíthető. Így mindössze 40 perc alatt élvezheted ezeket a péksüteményeket karamellizált feltéttel, eperrel és tejszínhabbal díszítve.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Sütemények
- 3,5 csésze prémium liszt, plusz egy kevés a szóráshoz
- 1/3 csésze cukor
- 4 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál finom tengeri só
- 165 g vaj, lehűtve és apró darabokra vágva
- 1 csésze 33%-os tejszín, plusz egy kevés a kenéshez
- 1/2 csésze teljes tej
- Turbinado cukor vagy finomítatlan barna cukor a szóráshoz
Eper
- 1 liter eper, szárak és csészelevelek eltávolításával, hosszában szeletekre vágva
- 1 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint)
- tejszínhab, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tej, krém, eper
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot szilikon alátéttel vagy sütőpapírral.
- Omlós süteményekEgy nagy teljesítményű, lapáttal ellátott keverőgép táljában alacsony fokozaton keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a tengeri sót. Adjuk hozzá a vajat, és lassan verjük, amíg a keverék durva liszt állagú nem lesz, körülbelül 2 percig.
Öntsük hozzá a tejszínt és a tejet, növeljük a sebességet közepesre, és keverjük simára, amíg sima tésztát nem kapunk. - Lisztezett felületre helyezzük, és néhányszor átgyúrjuk. Formázzunk belőle kb. 2 cm vastag téglalapot.
Vágj ki 7 cm-es köröket a tésztából. Helyezd őket az előkészített sütőlapra. Kend meg vékonyan tejszínnel, és szórd meg porcukorral. Süsd aranybarnára (kb. 20 perc). Tedd rácsra hűlni. - EperTedd az epret egy tálba. Add hozzá a cukrot, és keverd össze.
Tálaláshoz: Vágd vízszintesen a süteménylapokat egy recés késsel. Helyezd az alsó feleket külön tálalótányérokra. Szórd meg tejszínhabbal, majd szórd meg eperrel. Tedd rá a süteménylapok felső felét, és tálald. Amerikai omlós tésztás sütemény Légmentesen záródó edényben 2 napig tárolható.
A recept szerzője - Virginia Willis séf (USA) cajun és kreol konyhaművészet tanára, szabadtéri tevékenységekről szóló könyvek szerzője, és 2016-ban díjazott az Egészség kategóriában.
Kategóriák:
recept / Desszertek / Sütemények / / Amerikai konyha
Hasonló receptek
