Klasszikus epres sütemény

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A klasszikus amerikai epres sütemény szépsége az egyszerűségében rejlik. Az omlós tésztára tejszínhabbal és friss eperrel kenjük meg a tetejét. Finom, lenyűgöző és otthonos. Ahhoz, hogy az omlós tészta levegős és leveles legyen, ne dolgozzuk túl a tésztát. Még csak robotgépre sincs szükség; csak kézzel gyúrjuk. Csak annyira, hogy az összes darab összeálljon. Hajtsuk össze a keveréket néhányszor, majd nyújtsuk ki enyhén, vágjuk téglalapokra, és süssük meg. A kész omlós tésztát vaníliás tejszínhabbal és egy halom friss eperrel vonjuk be.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Omlós kekszek

2 csésze prémium liszt
1/4 csésze cukor
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
0,5 teáskanál szóda
1/4 teáskanál só
1/4 csésze hűtött vaj, darabokra vágva
2/3 csésze savanyú tej
1 tojás, 2 evőkanál vízzel felverve, a kikenéshez

Töltő

1 csésze habtejszín
2 evőkanál cukor
0,5 teáskanál vanília kivonat
2 csésze apróra vágott friss eper
Porcukor, a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, savanyú tej, tojások, krém, citromhéj, eper

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a citromhéjat, a szódabikarbónát és a sót. Egy késsel keverd hozzá a vajat, amíg durva morzsára nem hasonlít (de nem lesz sokban másképp). Keverd hozzá az élesztős tejet, és kezdd el gyúrni a tésztát.

Borítsd a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre. Gyúrd át, hajtogasd össze és nyomd össze az összes darabot. Folytasd a hajtogatást, amíg össze nem áll (ez réteges állagot ad a kekszeknek). Formázz a tésztából kb. 25 x 15 cm-es (10 x 6 hüvelykes) és 1 cm vastag téglalapot. Vágd a tésztát 8 téglalapra, és helyezd őket az előkészített sütőlapra. Kend meg a rétegek tetejét tojásfehérjével, és süsd 18-20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hűtsd ki a rétegeket szobahőmérsékletűre.
Verjük fel a tejszínt lágy habokig, majd forgassuk bele a cukrot és a vaníliát. Az összeállításhoz vágjuk félbe a süteményt oldalánál. Helyezzük az alsó felét egy tányérra, és kenjük meg egy kevés tejszínhabbal. Szórjuk meg eperrel, majd a sütemény másik felét. Szórjuk meg porcukorral, és azonnal tálaljuk. A süteményeket a sütési napon a legjobb elfogyasztani, de a tésztát előre is elkészíthetjük, lefagyaszthatjuk, és sütés előtt a hűtőszekrényben felolvaszthatjuk..

A recept szerzője - Anna Olson (Anna Olson) cukrász és tévés műsorvezető.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Süti / Sütemények / / Amerikai konyha

Hasonló receptek