Gyerekbarát: Epres sütemény

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 14 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Adagméret: 16 adagból 1
Kalória 272, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 29 G., rost 1 G., koleszterin 61 mg, nátrium 159 mg, cukor 15 G.

Ez az egyszerű epres keksz recept tökéletes egy szórakoztató workshophoz gyerekekkel egy születésnapi bulin vagy az osztályteremben. A réteges kekszek és az eper előre elkészíthetők, a tejszín pedig könnyen felverhető a kívánt állagúra, akár mixer nélkül is, egy légmentesen záródó edényben – a gyerekeknek lesz elég erejük felverni! A kisebb gyerekek összekeverhetik a cukrot és a bogyós gyümölcsöket, a száraz hozzávalókat a tésztába forgathatják, felvághatják és elrendezhetik a kekszeket, felverhetik a tejszínt, és összeállíthatják a süteményeket. A nagyobbak maguk is elkészíthetik a süteményeket az elejétől a végéig. Csak a sütő felügyeletére van szükség.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Eper

2 csésze eper, megtisztítva és vékonyra szeletelve (előző nap is elkészíthető)
1/4 csésze cukor
1 citrom

Kekszek (előre kimérhetők)

2 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
3 evőkanál cukor + extra a szóráshoz
1 evőkanál sütőpor
0,5 teáskanál só
1,5 csésze tejszín, plusz egy kevés a kikenéshez
fél citrom reszelt héja és leve
Speciális felszerelés: egy 5 cm átmérőjű sütiforma, egy légmentesen záródó műanyag edény (legalább 1 literes) a tejszínhab felveréséhez

Tejszínhab

1,5 csésze tejszín
1/3 csésze cukor
1 teáskanál vanília kivonat
Friss menta, díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, citromlé, prémium liszt, krém, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Először is, készítsd elő az epret:

A szeletelt epret egy nagy tálban keverjük össze a cukorral és a citromlével. Tegyük félre, és keverjük meg többször, amíg a bogyók kiengedik a levüket, körülbelül 30 percig.
Készítsd elő a zsemléket:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Add hozzá a tejszínt. Keverd hozzá a citromhéjat és a citromlevet. Egy fakanállal keverd össze a tésztát. Formázz a tésztából golyót, és helyezd lisztezett munkafelületre. Lapítsd ki 1 cm vastag kör alakúra. Egy 5 cm-es sütiformával szaggasd ki annyi kört, amennyit csak tudsz. Óvatosan szedd össze a maradékokat, és ismételd meg a műveletet.

Helyezd a tésztaköröket két sütőpapírral bélelt tepsire, 2,5 cm távolságra egymástól. Kend meg a tetejüket tejszínnel, és szórd meg egy kevés cukorral. Süsd a sütő középső rácsán kb. 12 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni, amíg felvered a tejszínt.
Készíts tejszínhabot:

Keverd össze a tejszínt, a cukrot és a vanília kivonatot egy légmentesen záródó edényben. Verd vagy rázd fel fedővel lefedve, amíg lágy csúcsok nem képződnek.

Megbízatási idő:

Egy villával vágd vízszintesen ketté a zsemléket. Az alsó felekre tegyél egy kevés lédús epret és tejszínhabbal. A felső felekre kend rá a tetejét. Szórj még tejszínhabbal, és díszítsd mindegyik adagot egy mentalevéllel, ha használsz.