Olasz túrókrémes sütemény

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Ez a hihetetlenül finom fehér krémsajtos máz méltó alternatívája a csokoládémáznak. A krémsajtos máz nemcsak finom ízű, de sokoldalú is, mivel nemcsak süteményeken, hanem pitéken, muffinokon, süteményeken, sütiken és sok máson is használható, változtatva az állagát. Elkészítéskor fontos, hogy az összetevőket szobahőmérsékleten hagyjuk felmelegedni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

110 g vaj, plusz egy kis olaj a tepsi kikenéséhez
2 csésze prémium liszt, plusz egy kevés extra liszt a serpenyő lisztezéséhez
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 csésze növényi olaj
2 evőkanál cukor
5 nagy tojás, a sárgáját válasszuk szét a fehérjétől
1 evőkanál savanyú tej, jól keverjük össze
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 csésze apróra vágott pekándió
1 csésze édes kókuszreszelék
Főzőspray

Túrókrém

220 g szobahőmérsékletű krémsajt
50 g szobahőmérsékletű vaj
450 g porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 evőkanál zúzott pekándió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, krémsajt, porcukor, vanília kivonat, pekándió, kókuszpehely, savanyú tej, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Készíts elő három 23 cm-es tortaformát, kend ki vajjal, és szórd meg liszttel.
Torta.

Szitáld át a lisztet, és keverd össze vele a szódabikarbónát.

Egy mixerrel verjük habosra a vajat, a margarint és a cukrot, amíg világos és habos nem lesz, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a tojássárgáját egyenként, mindegyiket alaposan felverve. Közepes sebességen keverjük hozzá a lisztet és a tejet, felváltva adjuk hozzá őket, az ivartalanított tejjel kezdve és befejezve. Adjuk hozzá a vaníliát, a kókuszt és a pekándiót, és keverjük jól össze.

Egy külön tálban, miután elmosta a keverőfejet, verje fel a tojásfehérjét, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Óvatosan forgassa a felvert fehérjét a tésztába.
Öntsd a tésztát a tepsikbe, és süsd 25 percig. A sütést úgy ellenőrizheted, hogy az ujjaddal megnyomod a süteményt – nyomásra újra meg kell emelkednie. Hűtsd ki a süteményeket egy rácson (előtte fújd be a rácsot sütőspray-vel, hogy ne ragadjanak le).
Olasz túrókrém.

Egy robotgéppel nagy sebességgel verjük habosra a krémsajtot és a vajat. Csökkentsük a sebességet közepesre, és adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliát. Verjük, amíg a krém sima és krémes nem lesz.
Miután a tortalapok teljesen kihűltek, kend meg a mázzal mindegyiket, majd kend be vele a torta oldalát és tetejét is. Díszítsd apróra vágott dióval.