Mont Saint-Michel mandulás krémes palacsintatorta

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Mont Saint-Michel mandulakrémes palacsinta

Az étel fotója: Paul Laubignat séf

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12

Palacsinta torta mandulakrémmel "Mont Saint-Michel" - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Palacsinták

1 evőkanál cukor
1 csésze prémium liszt
Egy csipet só
3/4 csésze tej
3/4 csésze víz
1 tojás
2 tojássárgája
1 evőkanál l. Calvados
5 evőkanál olvasztott vaj
Gyógynövényes főzőspray

Gyümölcsök

12 db apróra vágott édes alma, vagy bármilyen más ízletes gyümölcs
1 citrom leve
1/2 csésze cukor
1/2 csésze olvasztott vaj

Mandulakrém

1 és 1/3 csésze blansírozott mandula
2/3 csésze cukor
2 nagy tojás
1/2 teáskanál vanília kivonat
115 g vaj
1/2 teáskanál mandulakivonat
1 evőkanál sötét rum
Egy csipet só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: palacsinták, prémium liszt, tojások, tej, pálinka, almák, mandula, vanília kivonat, mandulakivonat, rum

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a cukrot. Öntsd hozzá a vizet és a tejet. Verd fel, amíg a cukor fel nem oldódik. Verd bele a tojásokat, a calvadost és az olvasztott vajat. Hagyd pihenni 1 órán át.
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.

Közben térjünk rá a töltelékre.Helyezd a vajazott és cukrozott almákat egy tepsibe; locsold meg citromlével. Süsd puhára, körülbelül 30 percig; hagyd kihűlni. (Használhatsz konzerv egzotikus gyümölcsöket is.)

Pirítsd meg a mandulát egy sütőlapon 190°C-os sütőben, amíg megbarnul. Tedd sütőpapírra és hagyd kihűlni.
Készíts mandulakrémetEgy kisebb tálban keverjük össze az összes hozzávalót.
Kezdjük el sütni a palacsintákat: melegítsünk fel egy 15 cm-es serpenyőt, és fújjuk be sütőspray-vel. Ha sűrűbb palacsintatésztát szeretnél, használj egy fa nyársat a tészta feltekeréséhez. Ha hígabb tésztát szeretnél, adj hozzá több vizet..

Egy nyárs segítségével nyújtsd vékony rétegben a tésztát a serpenyőben. Süsd a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára. Tedd át őket papírtörlőre, és itasd fel a felesleges zsiradékot.
A Mont Saint-Michel palacsintatorta összeállításaFújd be egy üvegtál alját olajjal. Rétegezd a palacsintákat, kend meg őket mandulakrémmel, és díszítsd gyümölccsel. Rétegezés közben nyomd le a palacsintákat, hogy a sütemény szilárd legyen, és a töltelék ne folyjon ki. Végül kend meg mandulakrémmel.

Megbízatási időTedd a rakottas formát a sütőbe, és süsd 190°C-on. Szeleteld fel és tálald.