Bécsi csokoládés ostyatorta krémsajtos mázzal
Szavazatok: 13
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Ez a sütemény légies bécsi gofri rétegekből készül, málnás túrókrémmel és ragacsos csokoládé ganache-sal. És a legjobb az egészben, hogy nem kell órákat tölteni az elkészítésével. A sütemény sütése és összeállítása összesen körülbelül 40 percet vesz igénybe, és mindössze egy gofrisütőre van szükséged a kerek gofrikhoz. Tökéletes választás egy ünnepi reggelihez vagy váratlan vendégek fogadásához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 460 g kész csokoládétorta keverék és hozzávalók az elkészítéséhez
- 2 csésze liofilizált málna
- 1/4 csésze porcukor, plusz egy kevés a szóráshoz (opcionális)
- 0,5 evőkanál mascarpone sajt vagy krémsajt adalékanyagok nélkül
- 1 teáskanál vanília kivonat vagy 0,5 g vanillin
- 1,5 csésze tejszín (33%)
- 170 g étcsokoládé, apró darabokra törve
- 0,5 csésze friss málna
- Speciális felszerelés: bécsi kerek gofrisütő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gofrik, süteménykeverék, étcsokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), mascarpone sajt, krém, málna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts elő egy gofrisütőt közepes lángra. Készítsd el a csokoládés süteménykeveréket a csomagoláson található utasítások szerint.
- Önts 1/3 csésze tésztát a gofrisütő közepébe, zárd le a fedelet, és süsd 1-1,5 percig, amíg a gofri világosbarna nem lesz, és nyomásra visszapattan. Egy villával emeld ki a gofrit a közepéből, és helyezd egy rácsra teljesen kihűlni. Ismételd meg ezeket a lépéseket a maradék tésztával; végül 8 gofrisütőt kell kapnod. Hagyd őket teljesen kihűlni.
- Egy aprítógépben pürésítsd a liofilizált málnát porcukorral, amíg habos nem lesz. Add hozzá a mascarponét, a vanília kivonatot és 1 csésze tejszínt, és turmixold sűrű, krémes állagúra.
- Tedd a tört csokoládét egy közepes tálba. Egy kisebb lábasban közepes lángon melegítsd fel a maradék fél csésze tejszínt, amíg buborékos nem lesz, és lassú tűzön forrni nem kezd. Öntsd a tejszínt a csokoládéra, és kevergesd, amíg elolvad, és a keverék sima nem lesz.
- Helyezz egy ostyatortalapot egy tálalótányérra vagy tortatartóra. Egy eltolt, eltolt spatulával egyenletesen kend el a málnás keverék negyedét a süteményen, többnyire a szélek felé nyomkodva, és egy kis mélyedést hagyva a közepén. Önts 1 evőkanál csokoládé ganache-t a mélyedésbe, és fedd le egy másik ostyatortalappal.
- Ismételd meg ezeket a lépéseket a maradék rétegekkel, a málnakrémmel és a ganache-sal, végül a málnakrémmel fejezd be. Szórj friss málnát a süteményre, és locsold meg a maradék ganache-sal (ha hígabb ganache-t szeretnél, melegítsd néhány másodpercig a mikróban, és keverd meg). Tálalás előtt, ha szeretnéd, szórd meg porcukorral a süteményt.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
