Sütés nélküli epres agy sajttorta

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk sütés nélküli epres agytortát

Idő: 40 perc plusz a kötési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Szeretnél egyedi halloweeni finomságot készíteni? Akkor ijesztsd meg a vendégeidet egy tányéron lévő, nagyon valósághű aggyal. Bár a külseje hátborzongató, a desszert hihetetlenül finom. Ez egy finom sajttorta epertöltelékkel, finom, tört graham kekszből készült alapon. Elkészítéséhez egy műanyag vagy szilikon agy alakú zseléformára lesz szükséged. Töltsd meg krémsajt és eper keverékével, fedd be a tésztával, és fagyaszd le. Ezután helyezd a kész agyat egy tányérra, locsold meg epersziruppal, és máris kész a legijesztőbb desszert.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Graham keksz alap

1 csomag teljes kiőrlésű graham keksz (9 egész keksz)
1/3 csésze barna cukor
0,5 teáskanál őrölt fahéj
Egy csipet finom só
110 g olvasztott vaj

Sajttorta

2 evőkanál + 1,5 teáskanál ízesítetlen porzselatin (2,5 db 7 g-os tasakból)
450 g krémsajt, szobahőmérsékleten
3/4 csésze kristálycukor
0,5 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet finom só
Fél citrom leve
2 csésze tejszín
Élénkpiros ételfesték, gél, sajttorta színezéséhez
Speciális felszerelés: 24 x 21 x 10 cm-es műanyag agy alakú zseléforma (7 csésze)
Főzőspray a serpenyő kikenéséhez

Eperszósz

450 g eper, megtisztítva és hosszában félbevágva
3/4 csésze kristálycukor
Fél citrom leve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, krémsajt, krém, eper, citromlé, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Graham keksz alapEgy aprítógépben keverd össze a graham kekszet, a barna cukrot, a fahéjat és a sót, majd turmixold morzsás állagúra. Locsold meg vajjal, és pulzáld, amíg a keverék nedves homokhoz hasonló nem lesz. Öntsd a keveréket egy tálba, és töröld ki a tálat.
Keverjük össze a zselatint 1/3 csésze meleg vízzel, és áztassuk körülbelül 5 percig.

SajttortaEgy aprítógépben verjük simára a krémsajtot, szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát. Ezután adjuk hozzá a kristálycukrot, a vaníliát, a sót, a citromlevet és a puha zselatint. Turmixoljuk simára. Működő aprítógép mellett adjuk hozzá a tejszínt és annyi ételfestéket, hogy a keverék halvány rózsaszínű legyen. Keverjünk össze mindent.
EperszirupEgy közepes lábasban keverjük össze az epret, a cukrot, a citromlevet és 1/4 csésze vizet, majd közepes lángon forraljuk fel. Főzzük addig, amíg a bogyók nagyon puhák nem lesznek, de még megtartják az alakjukat. Szűrjük le a szirupot, tegyük a bogyókat egy kis tálba, és tegyük hűtőbe.
Öntsd vissza a tiszta szirupot a lábasba, és folytasd a főzést, amíg besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Hűtőszekrényben tárold a szirupot felhasználásig.
Bőségesen fújj be egy agy alakú műanyag zselés formát sütőspray-vel. Kanalazd a túrós keverék felét a formába, és keverd el, hogy minden oldalát kitöltse. Fagyaszd 5 percig, hogy a keverék megdermedjen. Egy kanál hátuljával kend szét a túrós keveréket a forma oldalán, hogy kb. 1,5 cm vastag bevonatot képezzen. Fagyaszd 10 percig.
Helyezd az epret a tepsi közepére. Locsold meg 1 evőkanál epersziruppal. A maradék túrós keveréket egyenletesen kend el a bogyókon, és nyomkodd a tepsibe, hogy minden üreg kitöltse. Szórj rá zúzott graham kekszet, és nyomd erősen a tepsibe, hogy kemény kérget kapj. Fagyaszd le a sajttortát, amíg az oldala nagyon kemény és majdnem megfagyott nem lesz, körülbelül 2 órán át. Tálalás előtt tedd hűtőbe 2 órára.
Vedd ki a sajttortát a tepsiből.Először óvatosan helyezd a tepsit rövid időre egy tál forró vízbe, majd egy kis, eltolt spatulát húzz végig a tepsi szélén, hogy a sajttorta leváljon az oldaláról. Fordítsd meg egy tányérra, és egy késsel szúrj apró lyukakat a tepsibe, hogy a sajttorta kijöjjön. Óvatosan vedd ki a tepsit. Locsold a maradék eperszirupot a tésztára.