Sajttorta eperszósszal "Mondd, hogy sajt!"

Szavazatok: 2

Idő: 4 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez a bársonyos vaníliás sajttorta sűrű graham kekszes alapon, finom friss eperszósszal a tetején, bármilyen alkalomra tökéletes csemege, legyen szó születésnapi buliról vagy vasárnapi családi teadélutánról. Annak érdekében, hogy az állaga ne okozzon csalódást, a sajttortának időre van szüksége, hogy a hűtőszekrényben dermedjen, ezért a legjobb, ha előző este sütjük meg. A szósz nem igényel főzést: a friss epret egy turmixgépben turmixoljuk össze egy kevés cukorral és lime héjával. A lime íze gyönyörűen kiegészíti az epret, így a szósz a desszert igazi fénypontja lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1,5 csésze apróra vágva graham keksz
1/4 csésze cukor
55 g olvasztott vaj
Főzőspray

Töltő

900 g krémsajt
2 csésze tejföl
4 nagy tojás
1 és 1/4 csésze cukor
2,5 evőkanál kukoricakeményítő
2 teáskanál vanília kivonat

Eperszósz

1 – 1 és 1/4 csésze friss eper, félbevágva
1/4 csésze cukor
1 lime reszelt héja

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, tojások, tejföl, krémsajt, lime héja, vanília kivonat, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.

Fújd be egy 25 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőspray-vel; béleld ki az alját egy kör alakú sütőpapírral, és fújd be a papírt sütőspray-vel. Helyezd a formát egy vastag alufóliára, és emeld fel a fóliát az oldalánál, hogy lezárd a forma alja és oldalai közötti illesztéseket (ez megakadályozza, hogy víz szivárogjon a formába).
Egy keverőtálban keverjük össze az összetört graham kekszet a cukorral. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és keverjük össze. Öntsük a keveréket az előkészített tepsibe, és nyomkodjuk erősen az aljába és az oldalába. Tedd félre.

Töltő:

Egy robotgép táljában verjük habosra a krémsajtot és a tejfölt. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után jól felverve. Adjuk hozzá a cukrot, a kukoricakeményítőt és a vaníliát, és verjük simára.
Kend a tölteléket az előkészített tésztára. Helyezd a fóliával bélelt tepsit egy nagy tepsibe, és óvatosan önts 1 cm meleg vizet a formába, hogy vízfürdőt képezz. Süsd a sajttortát 1 órán át. Kapcsold ki a sütőt, nyisd ki az ajtaját, és hagyd a sajttortát pihenni 1 órán át. Mielőtt kiveszed a sajttortát a formából, tedd hűtőbe 2 órára vagy egy éjszakára.
Eperszósz:

Az epret, a cukrot és a lime héját aprítógépben vagy turmixgépben turmixold simára. Tálalás előtt legalább 1 órára tedd hűtőbe. A szószt hűtőszekrényben a legjobb fogyasztani.