Epres sajttorta pereces kéregen

Szavazatok: 1

Idő: 8 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

Tápérték adagonként:

Kalória 299, összes zsír 17 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 33 G., rost 1 G., koleszterin 85 mg, nátrium 309 mg, cukor 18 éves G.

A klasszikus sajttorta egyedi ízét a perectört alapnak köszönheti. A perecet összetörve keksszel keverjük össze a vajat, nyomkodjuk egy tepsi aljába, tegyük rá a krémsajtos tölteléket, és süssük meg. A kész sajttortát kenjük meg egy vékony réteg eperlekvárral.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1,5 csésze darált perec
0,5 csésze zúzott graham keksz
1/4 csésze kristálycukor
110 g sótlan vaj, megolvasztva

Töltő

3 csomag 220 g-os szobahőmérsékletű krémsajt
1 csésze tejföl
1 csésze kristálycukor
5 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
1 üveg (280 g) eperlekvár

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 150°C-ra.
Torta:

Egy nagy tálban keverd össze a perecet, a graham kekszet, a cukrot, egy csipet sót és az olvasztott vajat. Öntsd a keveréket egy 23x33 cm-es átlátszó üveg sütőtál aljába, és nyomkodd egyenletes réteggé. Tedd félre, amíg elkészíted a tölteléket.

Töltő:

Egy álló mixer táljában, a lapátos feltéttel együtt, közepes sebességgel verjük fel a puha krémsajtot, közben kaparjuk le a tál oldalát, és gyakran kevergetve keverjük simára és krémesre, 2-3 percig. Adjuk hozzá a tejfölt és a cukrot, és folytassuk a verést, amíg sima nem lesz, 1-2 percig. Alacsony sebességen keverve egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden egyes hozzáadás után alaposan felverve. Keverjük hozzá a vanília kivonatot. Kenjük a tölteléket a tésztára, és süssük, amíg a közepe meg nem szilárdul, körülbelül 1 órán át. Hagyjuk a sajttortát szobahőmérsékleten legalább 1 órán át állni.
Közben olvaszd fel az eperlekvárt egy kisebb lábasban alacsony lángon. Ha mag nélküli lekvárt szeretsz, szűrd át egy finomszövésű szűrőn egy másik tálba. Öntsd a megolvasztott lekvárt a sajttortára, és kend el egyenletes rétegben. Hagyd a sajttortát szobahőmérsékleten hűlni további 30 percig-1 órán át, majd még melegen vágd 24 négyzetre. Hűtsd legalább 4 órán át, vagy akár egy éjszakán át, amíg teljesen kihűl.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Keverő / Nyári ételek / Desszertek / Sütemények / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények