Szivárványos batikolt torta titokkal

Szavazatok: 4

Hogyan készítsünk - Szivárványos batikolt tortát egy titokkal

Idő: 10 óra 15 perc
Bonyolultság: kemény
Adagok: 12-14

A batikolás egy olyan technika, amelynek során egy csomózott anyagot különböző színekkel fesnek be, majd kibontják, hogy színes szivárványmintákat mutassanak be. Ez a színséma nagyon népszerű a tinédzserek és a fiatal felnőttek körében, így nagyszerű ötlet egy ilyen stílusú egyedi tortát sütni egy kis születésnapos fiúnak vagy lánynak. Ez a lépésről lépésre szóló fotórecept részletesen leírja a szivárványos piskóta elkészítésének technikáját, amelyet sütés után hófehér, légies pillecukor-mázzal vonnak be. A torta koronája a titkos szám, amely a születésnapos fiú vagy lány életkorát jelzi, és csak szeletelés után derül ki. A kontrasztos csokoládépiskótából készült szám a szivárványos piskótába van beágyazva, és minden szeletet díszít.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csokis piskóta számok

1 csomag 432 gramm. száraz csokoládétorta keverék
1 csomag 100 g száraz csokoládépuding keverék
1,5 csésze tej
1 csésze tejföl
0,5 csésze növényi olaj
4 nagy tojás

Batikolt torta

Főzőspray
1 csomag 432 gramm. száraz keverék fehér süteményhez
1 csomag 100 g száraz fehércsokoládé pudingpor
1,5 csésze tej
1 csésze tejföl
0,5 csésze növényi olaj
6 tojás fehérjetartalma (180 g folyékony tojásfehérje)
Lila, királykék, égkék, zöld, sárga, narancssárga és piros ételfesték

Zománc

2 csésze porcukor
1 csésze növényi zsiradék (margarin)
1/4 csésze habtejszín
1 teáskanál vanília kivonat
1 doboz 367 gramm krémes pillecukrotpéldául, Fluff

Szivárvány máz

90 g fehér Candy Melts vagy fehér csokoládé, finomra aprítva
3 evőkanál habtejszín
1,5 evőkanál kukoricaszirup
Lila, királykék, égkék, zöld, sárga, narancssárga és piros ételfesték
Speciális felszerelés: Egy 30 x 12 cm-es kenyérsütő forma, 3,8 cm-es sütivágók, egy fa tipli, eldobható süteményes zacskók vagy nagy, cipzáras műanyag zacskók és egy tortatartó

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteménykeverék, tej, tejföl, tojások, porcukor, margarin, krém, vanília kivonat, pillecukor krém, szirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Csokis piskóta számai:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 30 x 12 hüvelykes kenyérsütő formát alufóliával. Fújd be sütőspray-vel.

Egy tálban keverd össze a csokitorta-keveréket, a csokoládépuding-keveréket, a tejet, a tejfölt, a vajat és a tojásokat. Egy robotgéppel verd alacsony fokozaton 30 másodpercig, majd közepes fokozaton 2 percig. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe.

Süsd addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 52-58 percig. Hagyd a süteményt a formában 10 percig hűlni, majd vedd ki és tedd rácsra teljesen kihűlni.

Vágd le a torta felfújt tetejét, és kb. 0,5 cm-t mindkét végétől. Vágd a tortát 13 egyenlő szeletre. Fagyaszd le a szeleteket 1 órán át. Vedd ki a tortát a fagyasztóból, helyezd egy vágódeszkára, és szaggass ki szám alakú süteményeket sütikiszúrókkal. A torta kivételéhez a szaggatóból óvatosan nyomd ki a darabokat egy fa nyárssal.

Egy tizenhatodik születésnapi torta elkészítéséhez vágd ki az 1-es és a 6-os számokat minden tortaszeletből. Bélelj ki egy sütőlapot vagy vágódeszkát szilikonlappal, alufóliával vagy sütőpapírral. Helyezd a számokat a tetejére, fedd le, és fagyaszd le legalább egy órán át.

Batikolt torta:

Miután a számok megfagytak, keverd össze a színes süteménytésztát. Bélelj ki egy 30 x 13 cm-es kenyérformát alufóliával. Fújd be a formát sütőspray-vel.

Egy tálban keverd össze a fehér süteménykeveréket, a fehér csokoládé pudingot, a tejet, a tejfölt, a növényi olajat és a tojásfehérjét. Egy robotgéppel verd alacsony fokozaton 30 másodpercig, majd közepes fokozaton 2 percig. Oszd el egyenletesen a tésztát 7 tálban. Az egyik tálba adj lila ételfestéket, a másikba a királykéket, a harmadikba a világoskéket, a negyedikbe a zöldet, az ötödikbe a sárgát, a hatodikba a narancssárgát, a hetedikbe pedig a pirosat. Minden színű tésztát tegyél át egy eldobható cukrászzsákba vagy egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba. Vágd le a zacskók sarkát. Nyomj hullámos lila tésztát az előkészített forma aljára, a hullámos formák között helyet hagyva a többi színnek. Nyomd rá a következő színű tésztát, és így tovább, amíg mind a 7 színt a forma aljára nem nyomtad.

Vedd ki a kekszszámokat a fagyasztóból. Ha a számok lyukasak, nyomj bele két különböző színű tésztát, a lyukat kétharmadig töltve. Nyomj egy nagyon vékony réteg tésztát a forma egyik rövid oldalára.

Nyomd a számokat függőlegesen a tésztára. Nyomd a következő számokat függőlegesen az elsőkre, amíg mindet el nem rendezed a formában. Ha egynél több számod van, nyomj közéjük színes tésztacsíkokat, tetszés szerint váltakozva a színeket. Nyomj színes tésztacsíkokat a számok köré, váltakozva a színeket.

Ezután váltakozó színekkel nyomj színes tésztacsíkokat a számokra. Simítsd el a sütemény tetejét. Ne mozdítsd el a színes tésztát a formában. Kopogtasd meg a formát a pulton ötször, hogy a nagyobb légbuborékok kiengedjenek.

Hagyjuk hűlni a formában 10 percig, majd vegyük ki a formából, és tegyük egy rácsra teljesen kihűlni. Vágjuk le a sütemény domború tetejét, és mindkét végéről kb. 0,5 cm-t. Vágjuk le a vékony tésztát a sütemény mindkét hosszú oldalán. Ha szükséges, fagyasszuk le, hogy megszilárduljon. Helyezzük a süteményt egy olyan tortatartóra, amely minden oldalán legalább 0,5 cm-rel magasabb a süteménynél. Jelöljük meg az állvány egyik végét. Állítsuk a süteményt úgy, hogy a számok a jelzés felé nézzenek.

Zománc:

A porcukrot, a zsiradékot, a tejszínt, a vaníliát és a pillecukrot habosra verjük. Vonjuk be a tortát a krémmel.

Szivárványos máz:

Egy mikrohullámú sütőben használható tálban keverd össze a finomra vágott cukorkaport, a tejszínhabot és a kukoricaszirupot. Melegítsd magas fokozaton 15 másodperces időközönként, amíg elolvad. Oszd el egyenletesen a krémet 7 kis tálban. Tegyél lila ételfestéket az egyik tálba, királykéket a másikba, világoskéket a harmadikba, zöldet a negyedikbe, sárgát az ötödikbe, narancssárgát a hatodba, és pirosat a hetedikbe.

Hagyd a mázat kissé besűrűsödni. Hozz létre egy olvadó szivárványt úgy, hogy színes mázat csöpögtetsz a torta oldalán, kezdve lilával, majd királykékkel, világoskékkel, zölddel, sárgával, narancssárgával és pirossal.

Helyezd el a tortaállványt úgy, hogy tudd, melyik oldalra néznek a számok. Lépj hátra, és nézd, ahogy a születésnapos fiú vagy lány felvágja az első szelet tortát. Mindenki örülni fog, amikor látja a számokat megjelenni a szivárványos piskótán.