Salumi antipasti
Szavazatok: 3
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Az olasz konyhában az antipasti egy módja annak, hogy felpezsdítsük a vacsora várakozását. Különböző kisebb előételeket szolgálnak fel egy nagy tálcán, amelyeket gyakran ízesítés céljából párosítanak egymással. Az egyik ilyen előételtípus az antipasti di salumi. Olaszul a salumi felvágottakra és felvágottakra utal. A tál összeállításához vékony szeletekre kell vágni különféle olasz finomságokat: prosciutto, bresaola, mortadella, sopressata. Adjunk hozzá egy kevés sajtot. Ha újévi tálat készítünk, karácsonyfákat és csillagokat vághatunk ki a sajtból. A hústálat lédús dinnyegolyókkal is változatosabbá tehetjük. Szokatlan, finom és gyönyörű.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Előételek
- 16 szelet prosciutto di Parma vagy prosciutto San Daniele
- 16 szelet bresaola vajjal, citrommal és parmezánnal, a recept alább látható
- 16 szelet importált mortadella
- 16 szelet importált sopressata
- 100 g vékony szelet fontina sajt, karácsonyfa formára vágva
- 150 g mozzarella, 0,5 cm vastag szeletekre vágva, csillagokat szaggatva ki
- 1 sárgadinnye, tálaláshoz
- 1 sárgadinnye, tálaláshoz
Bresaola vajjal, citrommal és parmezánnal
- 150 g import bresaola, vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 nagy citrom leve
- 30 g finomra reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sonka, sopressata, mortadella kolbász, szárított marhahús, Parmezán sajt, Fontina sajt, mozzarella sajt, kantalupdinnye
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Gyönyörűen rendezd el az összes hozzávalót egy tányéron.
Bresaola vajjal, citrommal és parmezánnal
Rendezd el a bresaola szeleteket egy tálalótálon vagy külön tányérokon. Locsold meg citromlével, olívaolajjal, őrölt fekete borssal és reszelt parmezán sajttal.
A recept szerzője - Roberta Dowling – Szakácsoktató
Kategóriák:
recept / Vacsora / Ünnepi ételek / új év / Előételek / Szendvicsek / Vegyes előételek / / olasz konyha
Hasonló receptek
