Antipasti előétel saláta
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bár a krumplisaláta aligha nevezhető mediterrán ételnek, csodálatos antipasti előételként szolgál, tökéletes a főétel előtt. A szeletelt és főtt krumplit különféle olasz antipasti hozzávalókkal keverik össze, beleértve a szalámit, a paprikával töltött zöld olajbogyót, a provolone sajtot, a savanyúságok (giardiniera) választékát és a pácolt articsókát. A krumpli csodálatos semleges hátteret biztosít ehhez az ízkavalkádhoz. Ízesítse a salátát olívaolajjal és vörösborecettel, és tálalja azonnal, vagy hagyja pihenni egy ideig, hogy az ízek teljesen kibontakozhassanak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg vörös burgonya, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- Fél kis vöröshagyma, kockára vágva
- 1/4 csésze + 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál vörösborecet
- 1 teáskanál cukor
- 1 csésze giardiniera (olasz savanyúság), lecsepegtetve és felaprítva
- 1 csésze kockára vágott provolone sajt (kb. 100 g)
- 0,5 csésze kockára vágott szalámi (kb. 55 g)
- 1/2 csésze pácolt articsóka szív, lecsepegtetve és felaprítva
- 1/2 csésze apróra vágott zöld olajbogyó pimiento paprikával
- 0,5 csésze friss bazsalikom, tépkedve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös burgonya, kertészkedés, Articsóka, olajbogyó, provolone sajt, borecet, szalámi, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Áztasd be a vöröshagymát egy kis tál jeges vízbe 10 percig, majd szűrd le és töröld szárazra.
- Közben tedd a burgonyát egy nagy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és adj hozzá 1 teáskanál sót. Forrald fel, majd főzd puhára 10-12 percig. Szűrd le, és tedd át a burgonyát egy nagy tálba. Adj hozzá 1/4 csésze olívaolajat, 2 evőkanál ecetet, cukrot, 0,5 teáskanál sót, ízesítsd borssal, és forgasd addig, amíg a burgonya felszívja az öntet nagy részét.
- Add hozzá a tálhoz a burgonyával együtt giardiniera, provolonét, szalámit, articsókaszíveket, olajbogyót és vöröshagymát; keverjük meg. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
- Locsold meg a krumplisalátát a maradék 3 evőkanál olívaolajjal és 1 evőkanál ecettel. Add hozzá a bazsalikomot, és ízlés szerint sózd és borsozd. Tálalás előtt keverd át újra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
