Olasz vacsora receptek

Szavazatok: 42

Bemutatjuk a legjobb hagyományos olasz pizza-, tészta- és lasagne recepteket.

Penne tészta paradicsomos-vodkás szósszal

Ez az étel a bűnös kifinomultság megtestesítője. A tejszín és a parmezán a paradicsomos-vodkás szószban isteni, gazdag ízt alkot.

Recept: Penne tészta paradicsomos-vodkás szósszal

Sajtos csirkemellek

A csirkemelleket kb. 1,5 cm vastagságúra verd szét, hogy egyenletesen süljenek. Ezután forgasd meg mindegyiket lisztben, mártsd tojásba, majd zsemlemorzsába. Bobby panko zsemlemorzsát használ – alacsonyabb kalóriatartalmú és ropogós kérget eredményez.

Recept: Sajtos csirkemellek

Articsóka gratin

Giada zsemlemorzsás sült articsókája mindössze 25 perc alatt elkészíthető.

Recept: Articsóka gratin

Vadász stílusú csirke zöldséges szószban

A Cacciatore jelentése „felkészült vadász módra” – más szóval, ez egy egyszerű étel. A csontos és bőrös csirke ízt és extra rusztikus jelleget kölcsönöz az ételnek. A recept Olaszország-szerte változik. Északon a csirkét hagymával, sárgarépával és zellerrel főzik, míg Dél-Olaszországban szardellát, olajbogyót és néha chilipaprikát is adnak hozzá.

Recept: Vadász stílusú csirke zöldséges szószban

Igazi spagetti húsgombócok

A gazdagabb íz érdekében Aina reszelt parmezánt ad a húsgombócokhoz. A receptben található összes hozzávaló segít a húsgombócoknak megőrizni alakjukat és ízüket. A titkos összetevő a meleg víz, amely lédúsabbá teszi a húst.

Recept: Igazi spagetti húsgombócok

Klasszikus pesto szósz

Ez a gyors szósz mindössze öt hozzávalót igényel. Egyszerre egy nagyobb adagot készíts, tedd át egy légmentesen záródó edénybe, és locsold meg a maradék olajjal, mielőtt hozzáadnád a sajtot. A szósz akár 3 hónapig is eláll a fagyasztóban.

Recept: Klasszikus pesto szósz

Fettuccine Alfredo - Alap recept

Tyler tejszínt és vajat használ a tésztaszósz alapjához. A redukált szósz besűrűsíti és alaposan bevonja a tésztát.

Recept: Fettuccine Alfredo - Alap recept

Fokhagymás szószban sült garnélarák

Előre állítsd össze az ételt a ropogós feltéttel, és süsd 10 percig, mielőtt tálalod vacsorára.

Recept: Fokhagymás szószban sült garnélarák

Húsgombócos szendvicsek

Ez a finom szendvics házi paradicsomszószt és borjúhúsgolyókat ötvöz friss parmezán sajttal.

Recept: Húsgombócos szendvicsek

Csirkecombok vadászmártással

Ebben az olasz ételben a csirkecombokat párolt paradicsommal, friss zöldségekkel és pácolt kalamata olajbogyóval tálalják.

Recept: Csirkecombok vadászmártással

Zöldborsós tortellini krémes mártásban

A sós sonkát és a ropogós borsót bársonyos sajtmártásba keverik, majd kiadós, hússal töltött tortellinivel párosítják.

Recept: Zöldborsós tortellini krémes mártásban

Sült sertéshús gombamártással és spenóttal

A bársonyos Marsala bor és gombaszósz tökéletesen illik a sovány sertésszűz szeleteihez.

Recept: Sült sertéshús gombamártással és spenóttal

Javasoljuk

Sült karfiol rizottó

A sütőben sült karfiol kiadós kiegészítője egy finom rizottónak fontina sajttal és szeletelt mandulával.

Recept: Sült karfiol rizottó

Ropogós Margherita pizza

Éttermi házhozszállítás helyett készítsd el ezt az egyszerű pizzát. A házi készítésű tészta tetejére mindössze konzerv egész, hámozott paradicsom, egy kevés olívaolaj, fokhagyma, pirospaprika-pehely és mozzarella kell.

Recept: Ropogós Margherita pizza

Milánói sült hal

A panírozott, olívaolajban kisütött, majd sült tilápia élénk ízű. Egy friss rukkolasaláta könnyű citrusos öntettel tökéletes köret ehhez az egyszerű ételhez.

Recept: Milánói sült hal

Sűrű olasz leves "Ribollita"

Lassú tűzhelyen párold ezt a zöldséges és pancettás ételt, miközben elkészíted a klasszikus antipastit.

Recept: Sűrű olasz leves "Ribollita"

Ossobuco – borjúcsülök fehérborban

Giada lenyűgöző, egész borjúcsülökből, friss zöldségekből és fűszernövényekből álló fogása ízletes vörösboros mártásban készül. A legjobb az egészben, hogy a recept hihetetlenül egyszerű.

Recept: Ossobuco – borjúcsülök fehérborban

Csirke piccata

Aina citromos csirkéje mindössze fél órát vesz igénybe elkészíteni. Egyszerű, mégis elegáns vacsora két személyre.

Recept: Csirke piccata

Sült garnélarák borral és tésztával

Robert Irvine ebédjének elkészítése mindössze 25 percet vesz igénybe, és tökéletes egy munkanapra. A puha garnélarákot, paradicsomot és tésztát fehérboros-vajas mártásban forgatják.

Recept: Sült garnélarák borral és tésztával

Csirke scalopini zsályával és fontina sajttal

Giada csirketekercseit friss zsályával és krémes fontina sajttal töltik, majd autentikus San Marzano paradicsomszószban párolják.

Recept: Csirke scalopini zsályával és fontina sajttal

Fehér pizza "Három sajt"

Házi pizzafeltétekhez a piros szószt ricottára, parmezánra és mozzarellára cseréljük.

Recept: Fehér pizza "Három sajt"

Tészta kagylóval és kékkagylóval

Élvezze az olasz stílusú tenger gyümölcseit Giada tésztájával. Az olívaolaj, a fehérbor és a fokhagyma fokozza a kagylók és a tengeri kagylók ízét anélkül, hogy elnyomná azokat.

Recept: Tészta kagylóval és kékkagylóval

Bucatini tészta garnélával és Fra Diavolo szósszal

A csípős szósz alapjául egész konzerv paradicsomot használjunk. A pirospaprika-pehely és a fokhagyma fokozza a csípősséget.

Recept: Bucatini tészta garnélával és Fra Diavolo szósszal

Marinara szósz - klasszikus

Debi Mazar (az Extra Virgin című főzőműsor) biztosítja, hogy „ez a szósz, ha helyesen készítik el, élőnek érzed magad tőle”.

Recept: Marinara szósz - klasszikus

Húsmártás-helyettesítő

„Ezt a szószt olyan gazdák alkották meg, akik egy húsos vörös szósz gazdagságára és textúrájára vágytak, de nem engedhették meg maguknak a húst” – mondja Gabriel Corcos.

Recept: Húsmártás-helyettesítő

Ciabatta panini körtével és sajttal

Giada taleggiót, egy olasz tehéntejből készült sajtot használ ehhez a szendvicshez. Gyönyörűen olvad, és tökéletesen illik a ropogós körtéhez és rukkolához.

Recept: Ciabatta panini körtével és sajttal

Amatriciana szósz

Az Amatriciana egy fűszeres vörös szósz, amely az olaszországi Amatrice városáról kapta a nevét. Egyszerű paradicsomos alapját pancettával vagy guancialéval párosítják.

Recept: Amatriciana szósz

Húsgombócos és sajtos szendvicsek

Ahhoz, hogy a húsgombócok elolvadjanak a szádban, keverd össze a fűszereket, mielőtt hozzáadnád a húst. Ezekhez a mini szendvicsekhez Giada darált marhahús, sertéshús és borjúhús kombinációját használja.

Recept: Húsgombócos és sajtos szendvicsek