Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Molly Yeh élénkebb ízt ad a bruschettának egy hagyományos antipasti hozzávalóval – giardinierával, ami egy jellegzetesen savanykás, fűszeres ízű olasz savanyúság. A kenyeret hosszában félbevágja, megszórja feltétekkel, megsüti, majd darabokra szeleteli – ez egy gyors és kényelmes elkészítési mód.

Hozzávalók:

• 1 vekni ropogós kenyér, súlya 450 g.
• 4 evőkanál (57 g) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
• 2 evőkanál (30 g) majonéz
• 0,5 csésze (60 g) reszelt provolone (kemény, alacsony zsírtartalmú tehéntejből készült sajt)
• 2 evőkanál friss oregánó, finomra aprítva, plusz egy kevés a tálaláshoz
• 1 evőkanál friss petrezselyem, finomra aprítva, plusz egy kevés a tálaláshoz
• 1 evőkanál friss bazsalikom, finomra aprítva, plusz egy kevés a tálaláshoz
• 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
• 2-3 csepp worcestershire szósz
• 2 nagy gerezd fokhagyma, finomra reszelve
• 3/4 teáskanál durva só
• Néhány fordulat a fekete borsőrlőn
• 1 evőkanál (140 g) Olasz giardiniera, öntsd le a levet, és vágd apróra a zöldségeket
• Reszelt parmezán a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

fehér kenyér, provolone sajt, kertészkedés, majonéz, Worcestershire szósz, pirospaprika pehely, oregano, bazsalikom, fokhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy rácsot a sütő közepére. Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával. Vágd hosszában a kenyeret, és helyezd a vágott felével felfelé a tepsire.
2. lépés
• Egy kis tálban keverjük össze a vajat, a majonézt, a provolonét, az oregánót, a petrezselymet, a bazsalikomot, a pirospaprika-pelyhet, a worcestershire szószt, a fokhagymát, a sót és a borsot, majd egy kis spatulával keverjük simára.
3. lépés
• Kend el egyenletesen a vajas keveréket a szeletelt kenyéren. Süsd addig, amíg a sajt aranybarna nem lesz, a kenyér széle pedig ropogós. 12 perc elteltével ellenőrizd. Vedd ki a sütőből.
4. lépés
• Szórjuk meg pácolt zöldségekkel. Szórjuk meg parmezánnal és friss fűszernövényekkel. Szeleteljük fel a kenyeret, és azonnal tálaljuk (adagonként 2 szelet).

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Molly Yeh amerikai blogger és szakácskönyvíró.