Olasz kenyértöltelék "Antipasti" (köret)

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 279, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 6 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 20 G., rost 2 G., koleszterin 48 mg, nátrium 504 mg, cukor 3 G.

Ez az olasz finomságokkal töltött kenyértöltelék különbözik a hagyományos amerikai tölteléktől, amelyet Hálaadáskor hagyományosan pulykával tálalnak. A pirított kenyérkockák mellett kétféle felvágottat is tartalmaz – genovai szalámit és soppressatát, provolone sajtot, valamint giardinierában savanyított zöldségeket –, amelyek az olasz antipasti hagyományos összetevői. Az összes hozzávaló harmonikusan kiegészíti egymást, így egy finom és szaftos köretet kapunk. A pulykától külön sütik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

16 csésze grízes szezámos kenyér, 1 cm-es kockákra vágva (kb. 450 g)
0,5 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a tepsi kikenéséhez
4 gerezd fokhagyma, zúzva
2 vöröshagyma, apróra vágva
60 g vékony szelet genovai szalámi, darabokra vágva (kb. 0,5 csésze)
60 g vékony szelet forró sopressata, darabokra vágva (kb. 0,5 csésze)
3/4 csésze giardiniera (olasz savanyúság), lecsepegtetve és felaprítva
1 teáskanál szárított oregánó
4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
2 nagy tojás, enyhén felverve
110 g provolone sajt, 1 cm-es kockákra vágva (kb. 1 csésze)
0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
2 evőkanál sótlan vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: olasz kenyér, provolone sajt, sopressata, szalámi, kertészkedés, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Egy nagy tálban keverd össze a kenyérkockákat olívaolajjal és a fokhagyma felével. Rendezd el őket két sütőlapon egyetlen rétegben. Süsd ropogósra és aranybarnára, 20-25 percig. Hagyd kihűlni.
Egy nagy, mély serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 1/4 csésze olívaolajat. Adjuk hozzá a vöröshagymát, a szalámit és a soppressatát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 6 percig.

Add hozzá a giardinierát, az oregánót és a maradék fokhagymát, és folytasd a főzést, időnként megkeverve, amíg a fokhagyma barnulni nem kezd, 2-3 percig. Add hozzá a csirkehúslevest, és forrald fel.
Egy nagy tálban keverd össze a pirított kenyeret és a kolbászt, óvatosan oszlasd el és nedvesítsd meg a kenyeret. Add hozzá a felvert tojásokat, a provolone sajtot és a petrezselymet.
Kenj ki egy 3 literes (3 literes) tepsit olívaolajjal. Tedd bele a kenyértölteléket, és szórj rá vajdarabokat. Fedd le alufóliával, és süsd 30 percig. Vedd le a fóliát, és süsd aranybarnára, további 20-30 percig.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Köretek / Food Network - receptek / olasz konyha

Hasonló receptek