Citromos-áfonyás cupcakes

Szavazatok: 3

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 cupcake

Ezek a könnyű és légies, belül pont megfelelő mennyiségű nedvességgel rendelkező muffinok csodálatos ízt nyernek az aromás áfonya és citrom kombinációjának köszönhetően. A citromlevet és -héjat közvetlenül a tésztába keverik, az áfonyát pedig a tészta kiöntése után adják hozzá, hogy megakadályozzák a muffinpapírok sérülését keverés közben. Előtte liszttel szórják meg őket, hogy az áfonya sütés közben ne süllyedjen le az aljára, ügyelve arra, hogy egyenletesen oszoljon el a muffinban. A kész muffinokat krémsajtos mázzal vonják be, és díszítsék finom citromhéjforgáccsal, mentalevéllel és áfonyával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

165 g vaj (szobahőmérsékletű)
3 tojás (szobahőmérsékletű)
1 és 3/4 csésze prémium liszt
1/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
1 és 1/4 csésze kristálycukor
1/4 csésze tej
3 evőkanál finomra reszelt citromhéj
Sütőspray
Áfonya liszttel keverve

Zománc

3-4 csésze porcukor
110 g vaj (szobahőmérsékletű)
110 g krémsajt
2 evőkanál frissen facsart citromlé
2 evőkanál citromhéj

Dekoráció

Citromhéj
Áfonya
Egy szál friss menta

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, citromhéj, porcukor, krémsajt, tojások, tej, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
TésztaA vajat habosra keverjük a tojásokkal. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Külön keverjük össze a cukrot, a tejet és a citromhéjat. Ezután keverjük össze a vajas keveréket a tejes keverékkel. Forgassuk a lisztet a nedves keverékhez, és gyúrjuk tésztává.

Bélelj ki egy fém muffinformát papírkapszlikkal, fújd be sütőspray-vel, és töltsd meg a formákat háromnegyedig tésztával. Szórd meg lisztezett áfonyával. Süsd 18-20 percig.
ZománcA porcukrot, a vajat, a krémsajtot, a citromlevet és a citromhéjat habosra verjük. Nyomjuk a krémet a muffinokra, és díszítsük citromhéjjal, áfonyával és mentalevéllel.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Desszertek / Muffinok, kekszek / Sütemények / / Amerikai konyha / Ree Drummond

Receptgyűjtemények