Áfonyás muffinok kefirrel és kukoricaliszttel
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.
Miután Giada De Laurentiis klasszikus muffin tésztát készített kukoricalisztből és teljes zsírtartalmú kefirből, egy „gyümölcsös meglepetést” – áfonyát – ad hozzá. Ő a fagyasztott bogyós gyümölcsöket részesíti előnyben. „Így egészben maradnak a muffinokban” – magyarázza.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 és 1/3 csésze kefir
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 és 1/3 csésze prémium búzaliszt, plusz 1 evőkanál.
- 1 és 1/3 csésze (kb. 200 g) sárga kukoricaliszt
- 3/4 csésze cukor
- 1 evőkanál sütőpor
- 3/4 teáskanál finom só
- 170 g hideg, sótlan vaj, 1,5 cm-es kockákra vágva
- 1,5 csésze (200-225 g) fagyasztott áfonya, ne olvasszuk fel
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kefir, tojások, vanília kivonat, prémium liszt, kukoricaliszt, áfonya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő 205°C-ra. Bélelj ki 12 normál méretű muffinformát papírkapszlikkal.
- Egy nagy tálban keverd össze a kefirt, a tojásokat és a vanília kivonatot. Egy aprítógépben keverj össze 1 1/3 csésze lisztet, a kukoricalisztet, a cukrot, a sütőport és a sót körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a hideg, kockára vágott vajat. A vajat pulzáld, amíg finomra aprított és morzsára hasonlít, időnként megállítva a robotgépet, hogy ellenőrizd a darabok méretét (körülbelül rizsszem méretűeknek kell lenniük). Forgasd a száraz hozzávalókat a kefires keverékhez. Egy vékony, rugalmas spatulával több mozdulattal keverd össze a tálat.
- Egy közepes tálban keverd össze a maradék 1 evőkanál lisztet és a fagyasztott áfonyát. Keverd össze. Szórd a bogyókat a tésztára, és forgasd össze.
- Töltsd meg a formákat, mindegyikbe körülbelül 1/3 csésze bogyót öntve, középen egy dombot képezve. Késsel és kanállal szedj ki legalább egy bogyót, hogy felülről látható legyen.
- Süsd a muffinokat 20-25 percig, amíg felpúposodnak és a széleik körül aranybarnák nem lesznek, és a közepébe szúrt tű tisztán kijön. Hagyd a muffinokat 5-10 percig pihenni. Csavard meg mindegyiket, hogy kijöjjenek a formából. Vedd ki a muffinokat, és hagyd kihűlni egy rácson.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
