Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ezek a gyönyörű garnélák puhák, nem túlfőttek, köszönhetően a fokhagymás-vajas keverékben való gyors párolásnak. Vedd le a tűzről, amint a citromos-vermutmártás elkészült.

Hozzávalók:

• 700 g királyrák (scampi), meghámozva és kibelezve
• Durva só és frissen őrölt fekete bors
• 2 evőkanál (30 g) sótlan vaj
• 2 teáskanál zúzott fokhagyma
• 1/4 csésze száraz fehér vermut
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé
• 2 teáskanál finomra vágott friss petrezselyemlevél
• 1/4 teáskanál reszelt citromhéj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

garnélák, fokhagyma, vermut, citrom, petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a garnélákat egy nagy tálra vagy tányérra, és töröld szárazra teljesen papírtörlővel. Rendezd el őket úgy, hogy laposan, oldalukon feküdjenek, egyetlen rétegben.
2. lépés
• Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Ízesítse sóval és borssal a garnélákat. Tegye a vajat a serpenyőbe. Amikor hab kezd képződni a szélei körül, növelje a hőt, és fordítsa meg a garnélákat a serpenyőben, hogy egyszerre leessenek. Süsse zavartalanul 1 percig. Adja hozzá a fokhagymát, és főzze még egy percig. Fordítsa meg a garnélákat, és főzze további 2 percig. Tegye át a garnélákat egy tálba.
3. lépés
• Tedd vissza a serpenyőt a tűzre, és öntsd hozzá a vermutot és a citromlevet. Forrald, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 30 másodpercig. Kapard le a serpenyő aljáról a megbarnult részeket egy fakanállal. Keverd hozzá a citromhéjat és a petrezselymet. Öntsd a szószt a garnélára, ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, majd forgasd össze.
4. lépés
• Ossza el a garnélát 4 tányéron, vagy rendezze el egy tálon, és tálalja.

Szavazatok: 3