Mandulás és almás pite habcsókkal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Az almás habcsók pite méltó alternatívája a hagyományos almás pitéknek. Állaga kiváló: ropogós omlós tészta, finom almatöltelék enyhe vanília aromával, ropogós mandula és légies habcsók. Időmegtakarítás céljából használjon kész pitetésztát, és süsse meg külön tésztalapként. Ezután rétegezze a karamellizált almát a tésztára, szórja meg pirított mandulával, és tegyen rá egy habcsókrácsot. Süsse a pitét, amíg a habcsók meg nem dermed, és tálalja egy csésze teával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 omlós pite tészta
- 1/4 csésze apróra vágott blansírozott mandula
- 6 McIntosh vagy Braeburn alma, meghámozva és felaprítva
- 11 evőkanál cukor, adagokban
- 4 evőkanál (60 g) vaj
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 3 nagy tojás fehérjetartalma, szobahőmérsékleten
- Egy csipet só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, almák, mandula, citromlé, vanília kivonat, tojások, habcsók
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Öntsd a tésztát egy 22 cm-es piteformába, és nyomkodd össze a széleit. Szurkáld meg az alját villával, és tedd hűtőbe 15 percre.
- Béleld ki a tésztát alufóliával, és adj hozzá súlyokat vagy szárított babot. Helyezd egy sütőlapra, és süsd kb. 7 percig, amíg meg nem dermed. Vedd le a fóliát és a súlyokat, és süsd további kb. 6 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ezután tedd a tepsit egy rácsra hűlni.
- Közben helyezd a mandulát egy sütőlapra, és süsd aranybarnára, körülbelül 8 percig. Egy lábasban keverd össze az almát, 5 evőkanál cukrot, a vajat, a citromlevet és a vaníliát. Fedő alatt, közepes lángon főzd, amíg az alma megpuhul, körülbelül 12 percig.
Ezután vedd le a fedőt, és párold lassú tűzön, miközben krumplinyomóval összetöröd és kevergeted, amíg a keverék szósszá nem válik és karamellizálódni nem kezd, körülbelül 12 percig. Hagyd hűlni 15 percig. Rendezd el az almákat a pite tésztáján, és szórd meg pirított mandulával. - Közepes sebességű mixerrel verjük fel a tojásfehérjét a sóval, amíg habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék 6 evőkanál cukrot, és verjük kemény habokig, további 2-3 percig.
- Tedd a habcsókot egy 1 cm-es csillag alakú csővel ellátott tésztazsákba. Nyomd körbe a süteményt a habcsókkal, majd nyomj egy rácsos mintát a közepébe. Süsd aranybarnára 15-20 percig. Hagyd teljesen kihűlni a süteményt.
Kategóriák:
Hasonló receptek
