Paradicsomos pite

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 3 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

Paradicsomos pite - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 evőkanál finomra reszelt Manchego sajt, helyettesíthető parmezánnal, cheddarral
3/4 evőkanál reszelt mozzarella sajt
3 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma (snidling)
1 nagy hagyma, vékony karikákra vágva
1 kg húsos édes paradicsom (Erlum, Bull's Heart)
120 g vaj, kockákra vágva
1 csésze liszt
3/4 csésze kukoricaliszt
3/4 teáskanál finom só
2 evőkanál olívaolaj
1/4 csésze majonéz
3 evőkanál zsemlemorzsa
3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
Frissen őrölt bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Manchego sajt, mozzarella sajt, metélőhagyma, hagyma, salátaparadicsom, prémium liszt, kukoricaliszt, majonéz, zsemlemorzsa, petrezselyem, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

A pite tésztájának elkészítése: A liszteket és a sót keverjük össze egy aprítógépben. Adjuk hozzá a vajat és 3 evőkanál Manchego sajtot, és turmixoljuk durva morzsákig. Öntsünk hozzá 4 evőkanál hideg, olvadt vizet, ha szükséges, adjunk hozzá még egy evőkanálnyit, és turmixoljuk simára (ne keverjük túl). A pitetésztát tegyük folpackba, hajtsuk be a széleit, hogy gombócot formázzunk, és tegyük hűtőbe 45 percre.
Ezután helyezd a tésztát két réteg sütőpapír közé, és nyújtsd ki egy 30 cm átmérőjű kör alakúra. Tedd a tésztát egy 20 cm átmérőjű, bordázott tepsibe. Kend szét a pitetésztát az alján és az oldalán, szurkáld meg villával, és tedd 20 percre a hűtőbe.

A süteményréteg elkészítése: Helyezd a tésztával teli tepsit egy előmelegített sütőbe 180°C-ra (350°F), és süsd 30 percig, félidőben újra szúrd ki a tésztát. Ezután a sütő kikapcsolása nélkül vedd ki a pitetésztát, hagyd kihűlni, majd növeld a sütő hőmérsékletét 190°C-ra (350°F).
A pite töltelékének elkészítése: A paradicsomokat karikákra vágjuk, majd mindegyiket megsózzuk, és 30 percig hagyjuk lecsepegni.
Közben hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk aranybarnára, körülbelül 15 percig. Hagyjuk kihűlni. Egy tálban keverjük össze a maradék 3/4 csésze Manchego sajtot, a mozzarellát, az elmorzsolt zsemlemorzsát, 2 evőkanál metélőhagymát, petrezselymet, kakukkfüvet és a pirított hagymát. Adjunk hozzá 1/4 teáskanál sót és borsot. Szórjuk meg a pitét a töltelékkel. Szórjuk meg paradicsommal. Locsoljuk meg a pitét a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, és ízesítsük őrölt borssal.
Süsd a sós pitét, amíg a paradicsom megpuhul, körülbelül 50 percig. Szórd meg a kész paradicsomos pitét a maradék friss petrezselyemmel és metélőhagymával.

Recept paradicsomos pite omlós tésztából készült fedő alatt.