Sajttorta tejszínes kukoricával és paradicsommal

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez a krémes pite egyáltalán nem desszert, hanem egy finom és laktató főétel, amely ebédre vagy vacsorára is tálalható, önmagában vagy hússal. A pite alapja az omlós tészta, a töltelék pedig egy finom, megszilárdult, kukoricából, tojásból és sajtból készült krém. A pitét három lépésben sütik: először a tésztát külön megpirítják egy speciális serpenyőben, majd a töltelék a sütőben megköt, végül pedig a pitét paradicsomos, zsemlemorzsás és sajtos feltéttel vonják be, így egy finom, ropogós kéreg jön létre a gazdag, puha töltelék tetején. Ez az illatos, fűszeres pite tökéletes kiegészítője lesz bármilyen ünnepi vacsorának.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 hideg pitelap (egy 400 g-os csomag fele)
2 marhaszív paradicsom (kb. 340 g)
2 evőkanál sótlan vaj
2 kukoricacső, szemek nélkül (1-1,5 csésze)
1 csésze tejszín
3 nagy tojás, enyhén felverve
6 fej zöldhagyma, apróra vágva
1 csésze reszelt erős cheddar sajt (kb. 110 g)
0,5 evőkanál panko zsemlemorzsa
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
0,5 teáskanál paprika
Egy csipetnyi cayenne bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, salátaparadicsom, kukorica, cheddar sajt, panko zsemlemorzsa, tojások, krém, őrölt cayenne bors, paprika, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezze a rácsokat a sütő középső és felső harmadába, és melegítse elő a sütőt 175°C-ra.

Öntsd a tésztát egy 22 cm-es piteformába, és nyomkodd le a széleit az ujjaiddal. Szurkáld meg a tészta alját villával. Béleld ki a formát alufóliával, és töltsd meg tésztasúlyokkal vagy szárított babbal. Süsd a sütő középső rácsán, amíg mindenhol aranybarna nem lesz, körülbelül 20 percig. Távolítsd el a fóliát és a súlyokat, és folytasd a sütést, amíg mindenhol aranybarna nem lesz, körülbelül 10 percig.
Közben távolítsd el a paradicsomok magházát, és vágd 1 cm vastag szeletekre; forgasd meg 1,5 teáskanál sóval. Helyezd a paradicsomokat egyetlen rétegben papírtörlőre, hogy eltávolítsd a felesleges nedvességet, és tedd félre felhasználásig.

Egy közepes lábasban közepes lángon olvasszunk fel 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a kukoricát, és időnként megkeverve főzzük puhára, körülbelül 5 percig. Tegyünk 1/2 csésze kukoricát egy nagy tálba.
Öntsük a tejszínt a lábasba a maradék kukoricával, és forraljuk fel. Óvatosan öntsük a keveréket egy turmixgépbe, és pürésítsük simára; öntsük át egy tálba a kukoricával együtt. Verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a zöldhagyma és a sajt felét, valamint egy csipet őrölt fekete borsot; kanalazzuk a tölteléket a tésztalapba. Süssük a sütő középső rácsán, amíg a krém meg nem szilárdul, 35-40 percig. Vegyük ki a sütőből, és növeljük a hőmérsékletet 200°C-ra.
Egy tálban keverd össze a maradék újhagymát és sajtot, a pankót, a kakukkfüvet, a paprikát, a cayenne borsot, és 1/4 teáskanál sót és fekete borsot. Szórj 1/4 csésze keveréket a pite tetejére. Itasd le a paradicsomszeleteket papírtörlővel, majd szórd meg a maradék zsemlemorzsás keverékkel, és rendezd el a pite tetején.
Szórjuk meg a maradék zsemlemorzsával; szórjuk meg a maradék 1 evőkanál vajjal. Tegyük vissza a pitét a felső rácsra, és süssük aranybarnára a tetejét, körülbelül 15 percig. Hagyjuk hűlni 30 percig, majd szeleteljük.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Vacsora / Ünnepi ételek / Pékség / Sós piték / Előételek / Sajtos előételek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények