Nyitott pite paradicsommal és sajttal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Tápérték adagonként:

Kalória 1246, összes zsír 92 G., telített zsírok 37 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 83 G., rost 5 G., koleszterin 176 mg, nátrium 1096 mg, cukor 6 G.

Ha egyszer megkóstoltad ezt a sós pitét, egyre több mindenen fogsz gondolkodni. Lehetetlen nem beleszeretni ebbe a luxus kombinációba, amelyben érett nyári paradicsom, illatos fűszernövények és rengeteg olvadt sajt található a ropogós, aranybarna kéregben! Ez a paradicsomos pite melegen és hidegen is finom.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4–5 hagyományos paradicsom, kimagozva és vékonyra szeletelve
1,5 teáskanál durva só
1 alap (22 cm) házi készítésű pite tészta, tedd egy piteformába
1 evőkanál olívaolaj
1 édes hagyma, finomra aprítva
0,5 csésze apróra vágott friss fűszernövények (például petrezselyem, bazsalikom és metélőhagyma keveréke)
0,5 evőkanál frissen reszelt Gruyère sajt (60 g)
0,5 evőkanál frissen reszelt parmezán (60 g)
1/4 csésze majonéz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: salátaparadicsom, Gruyère sajt, Parmezán sajt, édes hagyma, omlós tészta, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Béleld ki a pitetésztát alufóliával, és töltsd meg pitesúlyokkal, szárított babbal vagy rizzsel. Süsd a sütő alsó harmadában 20 percig. Óvatosan vedd le a fóliát és a súlyokat. Tedd vissza a tésztát a sütőbe, és süsd világos aranybarnára, további 10 percig. Tedd át a tésztát egy rácsra a tepsiben hűlni.
Helyezd a paradicsomokat egyetlen rétegben egy rácsra a mosogatóba. Sózd meg, és hagyd lecsepegni 10 percig.

Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a hagymát, ízesítsd sóval és borssal. Süsd puhára és üvegesre, 3-5 percig. Ne hagyd ki ezt a lépést! Ha nem sütöd meg a hagymát, a pite puha lesz.
Papírtörlővel itasd szárazra a paradicsomszeleteket mindkét oldalukon. Rétegezd a paradicsomszeleteket, a sült hagymát és az apróra vágott fűszernövényeket egy tepsibe. Szórd meg mindegyik réteget borssal. Keverd össze a reszelt sajtot majonézzel. Kend a keveréket a paradicsomok tetejére, és süsd, amíg a sajt enyhén megpirul, körülbelül 30 percig. Tedd át egy rácsra hűlni. A pitét melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.

A recept szerzője - Virginia Willis szakács, cajun és kreol főzőtanár, valamint szabadtéri könyvekről szóló író. 2016-os Wellness-díj nyertese.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / A készételek kalóriatartalma / Pékség / Sós piték / Előételek / Zöldséges előételek

Receptgyűjtemények