50 töltött burgonya recept

Hogyan főzzünk töltött krumplit. Süssünk 4 russet burgonyát (nagy, barna héjú gumókat) vagy édesburgonyát, 10 újburgonyát vagy 12 újburgonyát 200°C-on, amíg megpuhulnak – 1 órán át a russet burgonyát, 50 percig az édesburgonyát, 30 percig az újburgonyát és az újburgonyát. Vágjunk egy mély bevágást a közepébe, villával lazítsuk meg a húsát, és adjuk hozzá a kívánt tölteléket.

1. Karamellizált hagymával. Egy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajjal és 1/4 teáskanál sóval pirítsunk 1 nagy hagymát (vékonyra szeletelve) 30 percig, amíg karamellizálódik. Kanalazzuk a sült krumplira. Tetejére locsoljuk a tejfölt.


2. Gombával és hagymával. Kövesd az 1. receptet. Párolj 2 csésze szeletelt gombát olívaolajon, amíg megpuhul; adj hozzá apróra vágott kaprot és sót. Kanalazd a krumplira; szórd meg hagymával, tejföllel és kaporral.

3. Hagymával franciául. Pirítsd meg a hagymát az 1. recept szerint. Kanalazd ki 4 sült burgonya húsát, és pépesítsd a hagymával, 1/4 csésze marhahúslevessel és 1/2 csésze reszelt Gruyère sajttal. Töltsd meg a burgonyahéjakat, szórd meg sajttal, és pirítsd magas lángon, amíg megolvad.

4. Cheddarral és snidlinggel. Kanalazzuk ki 4 sült burgonya húsát; pépesítsük 1/4 csésze vajjal, 1/4 csésze tejföllel, 1/4 csésze apróra vágott metélőhagymával és 2/3 csésze reszelt cheddarral. Töltsük meg a burgonyahéjakat, szórjuk meg sajttal, és pirítsuk magas lángon, amíg megolvad.


5. "Hanyag Joe" Piríts meg 1 apróra vágott hagymát és 1 kaliforniai paprikát olívaolajon; adj hozzá 450 g darált marhahúst, és pirítsd meg. Adj hozzá 1 csésze paradicsomszószt és vizet, 1-1 evőkanál barna cukrot és almaecetet, valamint 1 teáskanál köményt; párold, amíg besűrűsödik. Kanalazd a sült krumplira.


6. Baconnel és tojással. Mindegyik sült krumpli tetejére kenjünk vajat, tegyünk 2 szelet sült szalonnát és egy tükörtojást. Ízesítsük sóval és borssal.


7. „Pizza”. Kanalazzuk ki 4 sült burgonya húsát. Törjük össze 3/4 csésze paradicsomszósszal; töltsük meg a burgonya héját. Adjunk hozzá szeletelt pepperonit, reszelt mozzarellát, parmezánt és oregánót. Olvasszuk fel a sajtot magas lángon.


8. Sonkával és brie sajttal. Piríts 110 g kockára vágott sonkát olívaolajban aranybarnára. Helyezd a sült krumplira, és szórj rá brie sajt szeleteket. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F), hogy a sajt megolvadjon; szórd meg apróra vágott petrezselyemmel és metélőhagymával.

9. Sonkával és svájci sajttal. Kanalazzuk ki 4 sült burgonya húsát; pépesítsük, adjunk hozzá 1 csésze kockára vágott sonkát és 1 csésze reszelt svájci sajtot. Töltsük meg a burgonyákat a keverékkel, szórjuk meg sajttal, és olvasszuk fel a grill alatt.

10. Ricottával és pancettával. Piríts ropogósra 60 g apróra vágott pancettát. Locsold meg a sült burgonyát olívaolajjal; szórd meg ricottával, pancettával és borssal.

11. Fokhagymás vajjal. Piríts 8 gerezd szeletelt fokhagymát 1/2 csésze olívaolajban aranybarnára. Adj hozzá sót és apróra vágott petrezselymet. Locsold a keveréket a sült burgonyára.

12. Ír nyelven. Pirítsunk meg 4 szeletelt póréhagymát és fél apróra vágott káposztát vajon, amíg megpuhulnak. Adjunk hozzá 1 csésze tejet, és főzzük lassú tűzön 10 percig. Kanalazzuk ki a 4 sült burgonya húsát, és törjük össze a káposztás keverékkel. Töltsük meg a burgonyákat. Szórjuk meg reszelt cheddarral, és olvasszuk fel felső lángon.

13. Sajttal és mártással. Egy lábasban főzzön puhára 1/4 csésze vajat, lisztet és apróra vágott hagymát. Keverjen hozzá 2 csésze marhahúslevest és 1 teáskanál worcestershire szószt; párolja lassú tűzön, amíg besűrűsödik. A sült burgonyára tegyen reszelt mozzarellát és mártást.

14. Gombával és mártással. Készítse el a mártást a 13. recept szerint. Pároljon 230 g kockára vágott gombát vajon, amíg megpuhul; ízesítse sóval és borssal. Kanalazza ki 4 sült burgonya húsát; törje össze a gombával. Töltse meg a burgonyákat; öntse rájuk a mártást.

15. Túróval. A sült krumpli tetejére túrót, morzsolt sült szalonnát és metélőhagymát teszünk.

16. Túróval és hagymával. Piríts ropogósra 2 vékonyra szeletelt hagymát 55 g vajon. Szórd meg a sült krumplit túróval, hagymával, sóval és borssal.

17. Guacamole-val. Törj össze 2 avokádót egy-egy evőkanál limelével, adj hozzá kockára vágott vöröshagymát, apróra vágott koriandert, fél teáskanál zúzott jalapeño paprikát és sót. Kend a sült krumplira. Szórd meg apróra vágott paradicsommal.

18. Bruschetta. Keverjünk össze 1 csésze kockára vágott paradicsomot, 1/2 csésze kockára vágott mozzarellát, 1 evőkanál olívaolajat, vörösborecetet, apróra vágott bazsalikomot és sót. Kanalazzuk a sült krumplira.

19. Salsa verde szósszal. Pürésíts csomósra 2 csésze petrezselymet, 2 újhagymát, 2 gerezd fokhagymát, 2 evőkanál kapribogyót, 1 teáskanál dijoni mustárt, 1/3 csésze olívaolajat, 1/2 citrom reszelt héját és levét, sót és borsot. Locsold meg a sült krumplival.


20. Tejszínes spenóttal. Piríts meg 2 apróra vágott mogyoróhagymát vajon. Adj hozzá 2 evőkanál lisztet; főzd 2 percig. Add hozzá 1 csomag felengedett spenótot (nyomd ki, majd szárítsd meg), 1 csésze tejszínt (10%) és egy csipet szerecsendiót; főzd 5 percig. Ízesítsd sóval. Helyezd a sült burgonya tetejére, és szórd meg parmezánnal.

21. Chilivel és sajttal. A sült krumplit meleg chilivel, reszelt cheddarral és tejföllel szórjuk meg.

22. Tzatzikivel. Reszelj le fél angol uborkát, és nyomd ki a felesleget. Keverd össze fél csésze görög joghurttal, adj hozzá 1 gerezd zúzott fokhagymát, 1 evőkanál apróra vágott mentát, olívaolajat és fehérborecetet. Kanalazd a burgonyára.

23. Füstölt lazaccal. Keverjünk össze 170 g puha krémsajtot, 110 g szeletelt füstölt lazacot, 1-1 evőkanál kapribogyót és 1-1 evőkanál apróra vágott vöröshagymát. Kanalazzuk a sült krumplira.

24. Köménnyel és hagymával. Piríts meg 1 szeletelt vöröshagymát 2 teáskanál köménnyel olívaolajban. Kanalazd ki 4 sült burgonya húsát; törd össze 1/2 csésze tejföllel. Töltsd meg a burgonya héját. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra; szórd meg a hagymás keverékkel.

25. Pastramival. Kövesd a 24-es receptet; piríts meg 1 csésze kockára vágott pastramit a hagymával.

26. Rákkal. Keverjünk össze 110 g rákhúst, 1/4 csésze tört sós kekszet, 2 evőkanál majonézt, 1 evőkanál citromlevet, 1 teáskanál sót és borsot. Old Bay fűszerek és apróra vágott petrezselyemmel. Helyezd a sült burgonyára, és pirítsd meg a grill alatt.

27. Királyi csirkével. Egy serpenyőben, folyamatos keverés mellett 2 percig pirítsunk 1-1 evőkanál vajat és lisztet. Keverjük hozzá a másfél csésze tejet, és pároljuk lassú tűzön, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá 1 csésze csíkokra vágott grillezett csirkét, 1/2 csésze sült gombát és egy kevés sherryt. Sült krumplival tálaljuk.

28. Csirkével és paprikával. Kövesd a 27-es receptet; adj 2 teáskanál paprikát a liszthez, a sherryt hagyd ki.

29. Lime-mal és korianderrel. Keverjünk össze 1/2 csésze tejfölt, 1 lime reszelt héját és levét, 1/4 csésze apróra vágott koriandert, sót és borsot. Kanalazzuk a sült krumplira; a tetejére szórjuk a salsát.

30. Sült zöldségekkel. Keverjünk össze 2 kockára vágott sárgarépát és paszternákot, 1 kockára vágott sütőtököt és 4 negyedelt mogyoróhagymát olívaolajjal. Süssük 20 percig 200°C-on. Vajazott, sült édesburgonyán tálaljuk.

31. Zöldségekkel és kecskesajttal. Kövesd a 30. receptet. Szórd meg morzsolt kecskesajttal, és melegítsd elő a sütőben 200°C-on.


32. Mangóval és babbal. Keverjünk össze 1 1/4 csésze (425 g) konzerv feketebabot, lecsepegtetve és leöblítve, 1 kockára vágott mangót, 1/2 csésze kockára vágott paradicsomot, 1 apróra vágott jalapeño paprikát, 2 evőkanál apróra vágott koriandert és vöröshagymát, 1 evőkanál olívaolajat és 2 lime levét. Kanalazzuk a sült édesburgonyára.

33. Kelkáposztával. Piríts meg 1 gerezd zúzott fokhagymát és fél apróra vágott hagymát olívaolajon. Adj hozzá 1 csokor apróra vágott kelkáposztát, 4 csésze vizet és sót; főzd puhára. Adj hozzá 1 evőkanál almaecetet és egy csipet cayenne borsot. Helyezd a sült édesburgonya tetejére. Szórd meg reszelt Pepper Jack sajttal, és olvaszd fel a tűz alatt.

34. Pillecukorral. A sült édesburgonyát vajjal, mini pillecukorral és fahéjas cukorral szórjuk meg. Pirítsuk meg a sütőben magas hőfokon.

35. "Márványos" burgonya. Kanalazzuk ki 1 sült édesburgonya és 4 sült Russet burgonya húsát; pépesítsük 2-2 evőkanál vajjal és apróra vágott petrezselyemmel, 1/4 csésze tejföllel és 2/3 csésze reszelt cheddar sajttal. Töltsük meg a Russet burgonya héját; szórjuk meg sajttal, és olvasszuk fel a grill alatt.

36. Csirkével és sajttal. Kanalazzuk ki 4 sült burgonya húsát; pépesítsük 3 evőkanál vajjal, 1 csésze csíkokra vágott grillezett csirkével és 1 csésze svájci sajttal. Töltsük meg a burgonyákat, és szórjuk meg zsemlemorzsával. Grill alatt pirítsuk meg.

37. Buffalo csirkével. Kanalazzuk ki 4 sült burgonya húsát; pépesítsük össze 1/4 csésze tejföllel, 1 csésze csíkokra vágott grillezett csirkével, néhány apróra vágott zellerlevéllel és a csípős szósszal. Töltsük meg a burgonyákat; szórjuk meg kéksajttal, és olvasszuk fel a grill alatt.

38. Articsókával. 2 db 170 g-os üvegből származó, lecsepegtetett és felaprított articsóka szívet pirítsunk meg olívaolajon 4 apróra vágott újhagymával és 1 teáskanál friss kakukkfűvel. Kanalazzuk ki 4 sült burgonya húsát, majd pépesítsük az articsókákkal és fél csésze kecskesajttal. Töltsük meg a burgonyahéjakat, és melegítsük elő őket 200°C-os sütőben.

39. „Szamsza”. Pirítsunk meg 1 apróra vágott hagymát, 1 evőkanál curryport, 1 evőkanál apróra vágott gyömbért és 1 teáskanál mustármagot olívaolajon. Kanalazzuk ki 4 sült burgonya húsát; törjük össze a hagymás keverékkel, 1/4 csésze apróra vágott korianderrel és 1 csésze zöldborsóval. Töltsük meg a burgonyákat. Adjuk hozzá a joghurtot.

40. Padlizsánnal. Grillezzen 2 padlizsánt, amíg megpuhul. Vágja félbe, és kanalazza ki a húsát; pépesítse 3-3 evőkanál tahinivel és apróra vágott petrezselyemmel, 2 evőkanál olívaolajjal, 1 citrom levével, 1 gerezd apróra vágott fokhagymával és sóval. Rendezze el a sült burgonya tetején.


41. Tapenáddal. Keverjünk össze 3 evőkanálnyit. tapenád 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemmel. Helyezd a sült újburgonyára, és szórj rá koktélparadicsom-szeleteket.


42. Almával és cheddarral. Két meghámozott és kockára vágott almát pirítsunk vajon puhára. Helyezzük a sült édesburgonya tetejére, szórjuk meg reszelt cheddar sajttal, és olvasszuk fel a sajtot a sütőben magas hőfokon. Szórjuk meg morzsolt sült szalonnával.

43. Kaviárral. Keverjünk össze 1/4 csésze crème fraîche-t és 1/4 csésze kaviárt; adjunk hozzá egy kis apróra vágott metélőhagymát és citromhéjat. Tálaljuk sült újburgonyával.

44. „A hercegné”. Kanalazzuk ki 10 újburgonya húsát; pépesítsük össze 1/3 csésze tejszínnel, 1 felvert tojással, sóval, borssal és szerecsendióval. Nyomkodjuk a burgonyahéjra; süssük 200°C-on aranybarnára.

45. Piquillo paprikával. Pirítsunk meg 2 gerezd zúzott fokhagymát és 1/4 csésze zúzott piquillo paprikát olívaolajon. Adjunk hozzá 1/4 csésze tejszínt; főzzük 2 percig, majd pépesítsük. A Duchess burgonyát (44. számú) burgonyapürével készítsük a tejszín helyett, és hagyjuk ki a szerecsendiót.

46. ​​Vajjal és kaporral. 110 g puha vajat sóval és fél csésze apróra vágott kaporral törjünk össze. Kenjük a sült burgonyára, és törjük össze a péppel.

47. Vajjal és curryvel. Piríts meg 1 evőkanál curryport egy serpenyőben. Törd össze 110 g puha vajjal, 1 lime reszelt héjával és sóval. Kend a sült burgonyára, és törd össze a péppel.

48. Szardellával. Törj össze 4 szardellát, 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet és 110 g puha vajat. Helyezd a sült burgonyára, és pürésítsd simára.

49. Miso pasztával. Törj össze 1 evőkanál miszót, 2 apróra vágott újhagymát és 110 g puha vajat. Kend a sült burgonyára, és pürésítsd simára.

50. Vajjal és paprikával. 110 g puha vajat sóval, 2 teáskanál paprikával és őrölt köménnyel törjünk össze. Kenjük a sült burgonyára, és törjük össze a péppel.