Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen

Görög sült krumplimártás "Skordalia" - részletes recept.

Hozzávalók:

• 4 csésze (kb. 340 g) fagyasztott, gyűrött hasábburgonya
• 6-8 gerezd apróra vágott fokhagyma
• 1/4 csésze blansírozott mandula
• 3/4 csésze olívaolaj, plusz még több
• 2 evőkanál friss citromlé
• Só és őrölt fekete bors
• Pita chips és/vagy zöldségrudak (sárgarépa, zeller, kaliforniai paprika) a mártásba mártogatáshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

hasábburgonya, fokhagyma, citromlé, sárgarépa, zeller, édes paprika, pita chips, mandula

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Helyezd a hasábburgonyákat egy sütőlapra, és süsd aranybarnára és átmelegedésig, körülbelül 10 percig.
2. lépés
• Tedd a fokhagymát, a mandulát és az olívaolajat egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg finomra nem aprítod.
  
  Add hozzá a sült krumplit, a citromlevet, 1 1/4 csésze vizet és 1/2 teáskanál sót. Turmixold simára. Ízesítsd sóval és borssal. Tedd át egy tálba, és locsold meg olívaolajjal. Tálald pitachips-szel és/vagy zöldségekkel.
  Kijárat2 evőkanál.

Szavazatok: 1