Válogatott, rántott tenger gyümölcsei
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 3
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 3
Tápérték adagonként:
Kalória 1548, összes zsír 93 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 130 G., rost 5 G., koleszterin 133 mg, nátrium 1459 mg, cukor 10 G.
Kalória 1548, összes zsír 93 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 130 G., rost 5 G., koleszterin 133 mg, nátrium 1459 mg, cukor 10 G.
Ez a bő olajban sült tenger gyümölcsei tál tökéletes sör előétel. Különböző típusú tenger gyümölcseit (rák, osztriga, kagyló, garnélarák, fésűkagyló) és halfiléket kukoricalisztből készült tésztába forgatunk, és aranybarnára sütjük. A tenger gyümölcseit egyetlen tálon tálaljuk, kiegészítő szósszal (például tartármártással vagy koktélmártással) és citromcikkekkel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze kukoricaliszt
- 1 csésze prémium liszt
- 1 teáskanál só
- 2 csésze teljes tej
- Olaj sütéshez
- Lepényhalfilé 110-140 g, bőrrel együtt
- 8 garnélarák, meghámozva
- 6 osztriga
- 6 tengeri fésűkagyló
- 110 g kagylócsík
- 1 töltött rák
- Koktélszósz, tálaláshoz
- Citromszeletek, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, puhatestűek, rákhús, lepényhal
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Először keverd össze a kukoricakeményítőt, a búzalisztet és a sót. Ezzel a keverékkel fogod bevonni az összes tenger gyümölcseit. Öntsd a tejet egy edénybe, és tedd félre.
- Melegítsünk olajat egy fritőzben vagy egy nagy lábasban 175°C-ra (350°F). Amikor készen állunk a sütésre, mártsuk a halfiléket a tejbe, majd forgassuk meg őket a lisztes keverékben. Óvatosan engedjük le a filéket az olajba, és süssük aranybarnára 2-3 percig. Vegyük ki a halat az olajból, és tegyük át egy rácsra, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
- Ismételd meg a maradék tenger gyümölcseivel. A kisebb tenger gyümölcseit egy szűrőbe is teheted, hogy eltávolítsd a felesleges panírt. Süsd aranybarnára, 2-3 percig. Vedd ki a tenger gyümölcseit az olajból, és tedd át egy rácsra, hogy lecsepegjen róluk a felesleges olaj.
- Óvatosan helyezd a töltött rákot közvetlenül a fritőzbe, és süsd aranybarnára 2-3 percig. Vedd ki a rákot az olajból, és tedd át egy rácsra, hogy lecsepegjen róla a felesleges olaj.
- Tálaláshoz rendezze el a lepényhalfiléket, a töltött rákot, a garnélát, a fésűkagylót, az osztrigát és a kagylócsíkokat egy nagy tányéron. Ízlés szerinti szószokkal és köretekkel tálalja.
- A ropogósabb ízért kétszer forgasd meg az osztrigákat zsemlemorzsában. Az olaj hőmérsékletének legalább 175°C-nak kell lennie. A tenger gyümölcseit koktélmártással, tartármártással és friss citrommal tálald.
Jegyzet
A töltött rák egy zsemlemorzsában sült rákhúsból készült étel. A rákhúst vajon és egyszerű fűszerekkel pirítják.
A kagylócsíkok atlanti kagylóból készült halkészítmények. A csíkokat kisütik, és egy halomban tálalják snackként, mártogatóssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
