Angyalétel születésnapi cupcakes

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk angyali ételű születésnapi cupcake-eket

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 cupcake

Ezek a pehelykönnyű Angel Food muffinok, vidám, színes szórócukorral a tetején, tökéletesek születésnapi bulikra és bármilyen gyermekrendezvényre. A színes konfetti nemcsak a muffinok bolyhos cukormázát díszíti, hanem a tésztába is beépül. Ezeket a muffinokat előre is meg lehet sütni, de a díszítésüket csak tálalás előtt érdemes megtenni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

0,5 bögre süteményliszt (nem önkelesztő)
0,5 csésze porcukor
1/4 teáskanál finom só
3 evőkanál többszínű szórócukor + extra a díszítéshez
5 nagy tojás fehérje, szobahőmérsékleten
0,5 teáskanál borkősav
0,5 csésze kristálycukor
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál finomra reszelt citromhéj
Speciális felszerelésfehér papír cupcake betétek

Túrókrém

110 g krémsajt, szobahőmérsékleten
1/4 csésze porcukor
1,5 csésze tejszín
0,5 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteményliszt, muffin, citromhéj, túró, tojások, borkősav, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 12 db-os muffinformát papírkapszlikkal, és fújd be sütőspray-vel.
Muffinok:

Szitáld át a lisztet, a cukrot és a sót egy finomszövésű szűrőn egy közepes tálba, add hozzá a szórócukrot, majd tedd félre. A tojásfehérjét egy tálban keverd össze, és közepes sebességgel robotgéppel verd habosra, körülbelül 2 percig. Add hozzá a borkőport, és verd habosra, körülbelül 2 percig.

Fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot, körülbelül 1 evőkanálnyit. Növeljük a mixer sebességét közepes-magasra, és folytassuk a verést, amíg kemény, fényes csúcsok nem képződnek, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a vanília kivonatot és a citromhéjat.
A lisztkeverék negyedét szórd a felvert tojásfehérjére, és óvatosan forgasd bele egy gumilapáttal. A maradék lisztkeveréket három részletben add hozzá.
Egyenletesen oszlasd el a tésztát az előkészített cupcake papírkapszlik között, úgy, hogy a papírkapszlik széle fölé érjen. Süsd addig, amíg a cupcake-ek ujjbeggyel történő enyhe megnyomásra vissza nem pattannak, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, ez 14-16 perc.
Hagyjuk a tepsiben néhány percig hűlni, majd tegyük át egy rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni. A cupcake-eket egy nappal korábban is megsüthetjük, és légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolhatjuk..
Túrókrém:

Tedd a krémsajtot és a porcukrot egy közepes tálba, és közepes sebességgel keverd simára. Add hozzá a tejszínt és a vanília kivonatot, és folytasd a verést, amíg kemény habok nem képződnek. A mázat felhasználás előtt egy órával elkészíthetjük, és hűtőszekrényben tárolhatjuk..
Tálaláskor kanalazd a mázat mindegyik muffinra. Egy kanál hátuljával kissé mozgasd meg a mázat. Díszítsd mindegyik muffint színes szórócukorral.