Angyalhaj tészta garnélával és fűszernövényekkel

Szavazatok: 11

Hogyan készítsünk angyalhaj tésztát garnélával és fűszernövényekkel

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 420, összes zsír 13 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 49 G., rost 3 G., koleszterin 145 mg, nátrium 800 mg, cukor 5 G.

Ez az étel tökéletesen egyensúlyban tartja a tésztából származó szénhidrátokat és a garnélából származó fehérjét, a zöldségek rostot biztosítanak, a paradicsom, a fokhagyma és a bazsalikom pedig kellemes mediterrán ízt és aromát kölcsönöz. Az angyalhaj tészta, vagy capellini, nagyon vékony, és mindössze néhány percig fő. Ugyanez a főzési idő elegendő ahhoz, hogy a zöldségek (escarole, kelkáposzta vagy mángold, ízlés szerint) megőrizzék színüket és tápértéküket, ezért főzzük őket együtt. Ezután keverjük össze a leöblített tésztát és a zöldségeket az olívaolajban, fokhagymában és paradicsomban pirított garnélával, és tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

220 g capellini tészta (angyalhaj)
3 evőkanál olívaolaj
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 csésze koktélparadicsom, félbevágva
8 csésze apróra vágott endívia, kelkáposzta és/vagy mángold
450 g közepes méretű, meghámozva és erezetlenítve garnélarák
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
0,5 csésze friss bazsalikom, apróra vágva
fél citrom leve és reszelt héja

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: capellini tészta, leveles káposzta, garnélák, bazsalikom, citromlé, koktélparadicsom, pirospaprika pehely, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint, hozzáadva a fűszernövényeket. Szűrd le, öblítsd le hideg víz alatt, majd tedd át egy nagy tálba.
Egy közepes tálban keverjük össze a garnélát, a pirospaprika-pelyhet, 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk aranybarnára, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a garnélát, és pirítsuk rózsaszínre, körülbelül 3 percig mindkét oldalát. Adjuk hozzá a paradicsomot, és gyakran kevergetve pirítsuk, amíg kissé megpuhulnak, körülbelül 2 percig.