Khichdi
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 170, összes zsír 6 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 24 G., rost 3 G., koleszterin 15 mg, nátrium 100 mg, cukor 2 G.
Kalória 170, összes zsír 6 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 24 G., rost 3 G., koleszterin 15 mg, nátrium 100 mg, cukor 2 G.
A khichdi (vagy kichri) egy indiai vegetáriánus étel, amelyet basmati rizsből és vörös lencséből készítenek, és számos fűszerrel és fűszernövénysel párolják, amíg zabkása állagú nem lesz. A gyömbér, a kömény és a jalapeño különösen élénk ízt kölcsönöz az ételnek. A koriandert a legvégén keverjük hozzá, hogy frissítő aromával töltsük meg az ételt. Ezt a rendkívül tápláló és fehérjében gazdag ételt széles körben használják az ájurvédikus konyhában.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze vöröslencse
- 0,5 evőkanál basmati rizs
- 3 evőkanál sótlan vaj vagy ghí
- 0,5 teáskanál köménymag
- Fél kis vöröshagyma, finomra aprítva
- 0,5 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 közepes paradicsom, finomra aprítva
- Fél jalapeño, finomra aprítva (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat), opcionális
- 1 cm gyömbérgyökér, finomra aprítva
- 0,5 csésze lazán csomagolt friss koriander, apróra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lencse, basmati rizs, paradicsom, jalapeno paprika, gyömbérgyökér, ghee, kömény, kurkuma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverjük össze a lencsét és a rizst, öntsük fel vízzel, és áztassuk be 30 percig; szűrjük le és öblítsük le jól.
- Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a köménymagot, és kevergetve pirítsuk, amíg sisteregni nem kezd, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a hagymát, és kevergetve pároljuk, amíg üveges nem lesz, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a kurkumát, a paradicsomot, a jalapeño paprikát és a gyömbért. Főzzük kevergetve, amíg a paradicsom megpuhul, körülbelül 1 percig.
- Add hozzá a lencsét, a rizst, 1/2 teáskanál sót és 3 csésze vizet. Forrald fel, vedd vissza a hőt, fedd le, és főzd lassú tűzön, amíg a rizs megpuhul, és a lencse teljesen össze nem esik, körülbelül 15 percig. Add hozzá a maradék 1 evőkanál vajat, és ízlés szerint sózd. Keverd hozzá a koriandert.
Kategóriák:
Hasonló receptek
