Basmati rizs

A recept legfontosabb lépése a fűszerek pirítása. Pirítsd meg a köménymagot és a koriandert vajon, hogy elmélyítsd az ízüket és eltávolítsd az esetleges fanyarságot. Ez egy alapízt ad a rizsnek, amit az édes gránátalmamagok és... bővebben

A Pongal egy aratóünnep Dél-Indiában, amely során ezt a desszertet is felszolgálják. Hagyományosan frissen betakarított rizsből és mung babból készül, és indiai jaggeryvel édesítik, amely gazdag karamellízű. A kashut nagylelkűen... bővebben

• Csirkecombok
• Rizs savanyú zöldségekkel

Pácold be a csirkecombokat fűszeres görög joghurtban, számos fűszerrel ízesítve, amelyek az indiai tandoori csirke aromáját adják nekik, majd fűzd fel őket fa nyársakra és grillezd meg, vagy akár egy grillserpenyőben is. Tálald kebabokkal - bővebben

A tahdig az iráni konyha egyik alapvető eleme, számtalan változatban. Ezt a csirkeszárnyas tahdigot egy fazékban készítik – a fazék alján ropogós szárnyak képződnek, tetejére puha rizzsel szórják. A szárnyakat pácolják bővebben

A lassú tűzhelyen gyorsan, nyomás alatt megfőzött friss bébispenót és a sült paneer egy puha, ízletes indiai ételt alkot, amely tökéletesen illik basmati rizzsel vagy meleg indiai lepénykenyérrel (naan). bővebben

Próbáld ki ezt az édes, ázsiai ihletésű rizskását kókusztejjel, fűszerekkel és lédús mangóval, amely reggelire vagy desszertként egyaránt finom. A datolya karamellizált ízt, a pisztácia pedig kellemesen ropogós ízt kölcsönöz. bővebben

• Rizs
• Csirke

„Ez a recept két részből áll, így elkészítheted csak a pilafot, vagy csak a csirkét. A fűszerek annyira ízletesek, de az étel egyáltalán nem csípős. Anyukám mindig ezt a rizst készítette, amikor kicsi voltam, és mindig kértem többet.” bővebben

A gazdag paradicsomos, borbolya, iráni aranyszilva és fűszeres szósz ízek és aromák egész csokorával ruházza fel a pulykamellet. Ez az ünnepi fogás ideális kisebb összejövetelekre. Az aranyszilva enyhén fanyar és... bővebben

Süsd meg a sertésszűzpecsenyét egyetlen tepsiben káposztával és koktélparadicsommal, majd tálald basmati rizzsel és mazsolával. A hihetetlen íz titkos összetevője a currypor. Add hozzá a zöldségekhez és a sertéshúsos fűszerkeverékhez, és az étel... bővebben

Ez az élénk színű rizs kurkumával, mustármaggal, diófélékkel és babbal készül, egy csipetnyi citromlével és -héjjal megszórva. A rizs puha, aromás, enyhén savanykás és ropogós. Ez a recept tökéletes, ha fel kell dobni az ételeket. bővebben

A fahéjjal és köménnyel ízesített basmati rizst fehérjében gazdag lencsével párosítják ebben a zöldségekben gazdag köretben. A receptet a mujadara, egy közel-keleti rizs- és lencseétel ihlette. Gabonafélék, hüvelyesek, ... egyszerű, mégis egészséges kombinációja. bővebben

A poblano rizst (vagy arroz poblano-t) Mexikóban jellemzően zöld chiliszósszal főzik, amelyet főzés közben adnak a rizshez. Ebben a receptben szósz helyett egyszerűen apróra vágott poblano paprikát adunk hozzá. Ez enyhén fűszeres, kevésbé túlzó ízt ad a rizsnek. bővebben

Ez a csodálatos puding basmati rizsből és teljes tejből készül. A hosszú főzési folyamat tökéletesen puha és krémes pudingot eredményez, míg egy csipet kardamom és kókuszreszelék kellemes aromával ruházza fel. Desszertként tálaljuk. bővebben

Az indiai rizspuding keményítőtartalmú basmati rizsből készül, és pisztáciával, kardamommal és rózsavízzel ízesítik, ami magával ragadó keleties aromával ruházza fel a desszertet. Ennél a receptnél a rizst nem öblítik le: a keményítő, amivel bevonják, szükséges ahhoz, hogy... bővebben

Ezt az ételt a baingan bharta, egy indiai padlizsán curry ízei és aromái ihlették. Leegyszerűsített receptünk kiküszöböli a padlizsán időigényes elősütését és hámozását. Az egész étel sokkal gyorsabban elkészül egy lassú főzőben! bővebben

• Rizs
• Feltét

Ez az élénk színű rizs a sáfránynak köszönheti napsütötte színét. A sáfrány drága fűszer, de helyes használat esetén csak kevés kell belőle. Egyedi ízt és édes aromát kölcsönöz. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető köret sült... bővebben

Vacsorára készítsen illatos és egészséges pilafot basmati és vadrizs keverékéből, igazi olasz kolbásszal és póréhagymával a tetején, amelyek finom ízükkel átitatják az ételt. Mivel a vadrizs sokkal tovább tart főzni, mint a basmati rizs, főzze meg külön, és... bővebben

Mexikó és India találkozása ebben a finom vegetáriánus burritóban, csicseriborsó curryvel és friss uborkás-paradicsomos salsával töltve. Készítsd el reggelire, vagy vidd magaddal a munkahelyedre egy egészséges és tápláló nassolnivalóért. bővebben

„Ezt a receptet egy csirkés biryani ihlette, amire meghívtak egy szilveszteri vacsorára” – mondja Melisa Gaiman, a recept szerzője. „Segítettem a háziasszonynak az utolsó simításokban, pirítottam egy kis diót és mazsolát a feltétnek. Én…” bővebben

Ez az indiai étel világszerte népszerű, mert annyira melegítő, laktató és ízletes. Míg a hagyományos murgh makhani recept elkészítése sokáig tart, ez a verzió sokkal gyorsabb. Mindez a lassú főző varázslatos funkcióinak köszönhető. A csirke nem... bővebben

Ez a gazdag, aromás basmati rizs pilaf friss spenóttal, pácolt articsókával és ropogós mandulával ízekben gazdag. Tálaljuk köretként csirkéhez vagy húsokhoz, vagy élvezzük önálló vegetáriánus ételként. bővebben

Ez a ropogós palacsinta ugyanazzal a technikával készül, mint az iráni sült rizs, a tahdig. A palacsinta közepébe egy tojássárgáját sütnek vékonyan, így azt szószként keverhetjük a ropogós rizspalacsintával. Önálló előételként vagy köretként tálaljuk. bővebben

A híres pandzsábi étel, a palak paneer eme szuper leegyszerűsített változata egyetlen serpenyőben készül. A gyorsabb főzési idő érdekében vásároljon előre szeletelt paneert és fagyasztott, apróra vágott spenótot. Bár ez a verzió kissé távol áll az autentikustól, az étel... bővebben

Főzés közben adjunk hozzá egy csík citromhéjat és köménymagot, hogy kellemes, frissítő, fűszeres ízt kölcsönözzünk neki. Amikor a rizs elkészült, szórjuk meg szeletelt mandulával a ropogósság érdekében, és locsoljuk meg citromlével. bővebben

A khichdi (vagy kichri) egy indiai vegetáriánus étel, amelyet basmati rizsből és vörös lencséből készítenek, és különféle fűszernövényekkel és fűszerekkel párolják, amíg zabkása állagú nem lesz. A gyömbér, a kömény és a jalapeño különösen élénk ízt ad a khichdinek. Végül, bővebben

Ez az indiai padlizsános étel az ízletes bharta (padlizsánpüré) leegyszerűsített változata. Ezzel a recepttel nem kell időt tölteni a padlizsán sütésével és hámozásával. Ehelyett gyorsan, mindössze 20 perc alatt elkészül egy kuktában. bővebben

Egy lassú főző segít gyorsan és extra edények nélkül elkészíteni az indiai biryanit (a pilafhoz hasonlót) garnélával. Először a garnélát fűszerekkel kisütjük, majd nyomás alatt megfőzzük a basmati rizst. Az eredmény egy gyors, bővebben

Ez az ízletes csirkecurry a híres klasszikus otthonosabb, rusztikusabb változata. A curry sötét csirkehúsból – combokból és alsócombokból – készül, amelyek mindig szaftosak maradnak. Az étel gazdag fűszerekben, mint például kardamom, fahéj és gyömbér. bővebben

Ez a pilaf hús nélkül készül, és remek köret bármilyen húsételhez. Basmati rizzsel és aromás fűszerek egész csokorával főzzük: kardamommal, ánizssal, fahéjjal, babérlevéllel és hagymával. A rizs magába szívja az összes ízt, aminek eredményeként... bővebben

Készítsen gyorsan egy pilafot, váratlan diós ízzel, mandulával és fahéjjal, hogy fokozza a sárgarépa természetes édességét. Basmati rizzsel és grillezett csirkével készül, így nem kell sokat várnia – bővebben

Ez a saláta currys basmati rizzsel, ropogós, lédús zöldségekkel és frissítő zöldfűszerekkel, valamint sült pulykadarabokkal készül. A mangócsatni és a lime tökéletes hozzávalók egy édes-savanykás, frissítő... bővebben

• Pác és csirke
• Szósz

Egyes források szerint a csirke tikka masalát először az 1960-as években készítette el egy bangladesi szakács a skóciai Glasgow-ban. Ez egy fűszeres, paradicsomalapú étel, fokhagymával, gyömbérrel, görögszénamaggal és garam masalával ízesítve. bővebben

A főzési idő csökkentése érdekében vágd a pak choy-t nagyobb darabokra (például negyedekre), és rakd egymásra a gombafejeket a szeleteléshez. A tegnapi vacsoráról megmaradt rizst köretként felmelegítheted, de a friss basmati rizs is gyorsan megfő. bővebben

A Pulao egy indiai basmati rizsből készült pilaf, ami könnyen elkészíthető, egészséges és finom. Minden egy fazékban készül. Ebben a receptben a rizst egész csirkemellel főzzük, amit elősütünk, majd tálaláskor vékonyra szeletelünk. bővebben

Ennek az ételnek a szépsége abban rejlik, hogy nem kell külön rizst főzni vagy zöldségeket sütni: mindent egyszerűen egy sütőlapra kell tenni és megsütni. Tökéletes egy munka utáni vacsorának. Finom, egészséges, és nem igényel sok mosogatást, és ami a legfontosabb, nem igényel aktív munkát. bővebben

A serpenyőben sült csirkecombokat fűszeres paprikamártásban pároljuk házi harissával. Az édes és erős paprika, a fahéj, a füstölt paprika és a borecet kombinációja gazdag, sokrétű és keleti ihletésű ízt kölcsönöz mind a szósznak, mind a csirkének. bővebben

Az illatos basmati rizst sáfránnyal ízesítik, és addig főzik, amíg ropogós kéreg, a tahdig képződik az alján – az iráni rizs legfontosabb és legkedveltebb része. A kész, kérges rizst egyszerűen kiborítják a serpenyőből egy tányérra, és tálalják... bővebben

A drágaköves rizs egy népszerű közel-keleti pilaf, tele élénk színű zöldségekkel, aszalt gyümölcsökkel, diófélékkel és fűszernövényekkel, mintha drágakövek szórnák szét őket. A rizs egyik fő összetevője a sáfrány, amely csodálatos ízt kölcsönöz az ételnek... bővebben

A szabzi polo egy illatos, fűszernövényekkel töltött rizses étel, amelyet jellemzően hallal tálalnak a nawruz (perzsa újév) ünnepségeken, de gyakran fogyasztják az év bármely szakában sáfrányos csirkével, kuku szabzival is. bővebben

A tartósított citrom élénk, fanyar, sós ízt ad bármilyen ételnek. Úgy készítik, hogy szeletelt citromot sóval bedörzsölnek, aromás fűszernövényekkel teli üvegbe nyomják, és több hétig pácolják. Keresse őket itt: bővebben

Ebben a receptben a hosszú szemű rizst quinoával együtt főzzük: egyszerűen pirítsd meg őket enyhén vajon, adj hozzá folyadékot (húslevest vagy vizet), és főzd puhára. Főzés előtt alaposan öblítsd le a szemeket, hogy a rizs ne főjön túl, és... bővebben

A híres indiai tandoori csirkét egy kiadós tálban tálalják rizzsel és lédús karfiollal. Az étel elkészítéséhez nincs szükség speciális tandoori sütőre; egy előmelegített grillsütő is tökéletesen megfelel. bővebben

Ezt a receptet a tex-mex fajita ihlette. A hagyományos étellel ellentétben a húst és a zöldségeket rizzsel tálalják tortilla helyett. A tál alapja puha basmati rizs, frissítő krumplipürével ízesítve. bővebben

Ez az étel mindössze 20 perc alatt elkészül, egyetlen serpenyőben – tökéletes egy gyors hétköznapi vacsorához. A garnélákat gyömbérrel és fokhagymával pirítjuk, majd egy fűszeres ázsiai szósszal és főtt basmati rizzsel összekeverjük (a maradékot felhasználjuk...). bővebben

A maradék sült vagy grillezett csirkéből és a maradék basmati rizsből finom és ízletes, indiai stílusú leves készíthető. A leves fénypontja a Madras curry fűszer, amely csodálatos, melegítő jegyeket kölcsönöz az ételnek. Sült - bővebben

A biryani egy finom indiai rizses étel, amely hasonlít a réteges pilafhoz. Ez a recept nagyon közel áll a hagyományoshoz, az egyetlen különbség az, hogy a biryanit sütőben sütik, nem pedig tűzhelyen, így biztosítva az egyenletes melegedést és a rendetlenségmentességet. bővebben

Az illatos, könnyű basmati rizs csodálatos köret indiai ételekhez, csirkéhez vagy zöldséges szószokhoz. Ezzel a recepttel megtanulhatod, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt az egyszerű rizst, biztosítva, hogy tökéletesen átfőjön szemenként. A siker kulcsa az alapos mosás. bővebben

Ez a finom és egészséges, ázsiai ihletésű étel ízkombinációjával rabul ejt. A zöldbabot sovány darált pulykával pirítják, gyakran kevergetve. Fokhagyma, savanyúság, egy kis cukor és egy kis csípősség... bővebben

A csirke korma egy hagyományos indiai étel, amit otthon is könnyen elkészíthetsz kevesebb mint egy óra alatt. A csirkecombokat kókusztejből, őrölt mandulából, hagymából és paradicsomból készült szószban párolják. A szósz egyedi indiai íze és aromája... bővebben

Ez a pilaf recept annyira könnyen elkészíthető és annyira elegáns, hogy remek köret lehet bármilyen ünnepi asztalon. Basmati és vadrizs keveréke, puha sült gesztenyével, pirított hagymával és zellerrel, valamint friss... bővebben

Egy nagyon egyszerű csirkerecept rizzsel és sült shishito paprikával. A csirkemelleket serpenyőben kisütjük, és körettel tálaljuk. A shishito paprikákat egészben sütjük olívaolajban. Ezeknek a japán paprikáknak enyhe ízük van. bővebben

Ez a finom csirke rizzsel együtt süthető ugyanabban az ételben. Csirke esetén válassz csontozott, bőr nélküli combokat. Ugyanannyi ideig főzik, mint a barna basmati rizst, és sütés után is... bővebben

Ha rizst készítesz köretként egy ünnepi étkezéshez, akkor a legjobb, ha keleties stílusban, sáfránnyal készíted el. Ez a fűszer az egyik legdrágábbnak számít, és tökéletes különleges alkalmakra. Csodálatos aromát, ízt és... bővebben

A pörkölt mandula és az aszalt áfonya ünnepi hangulatot kölcsönöz Valerie pilafjának. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Töltő
• Fűszeres rizses töltelék

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

A búzát és a rizst kókusztejben párolták curry fűszerkeverékkel. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Basmati rizs pilaf zöldborsóval:

Részletes recept fotókkal.

• Rizshez:
• Zöldségek esetében:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept egy sós pite elkészítéséhez fotókkal. bővebben

• Száraz fűszerkeverék:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Szotki szósz:

Részletes recept fotókkal.

• Masala paszta:
• Megszóráshoz:

A biryani, egy rizsből és húsból készült rakott étel receptjét a mongolok hozták Indiába Közép-Ázsiából, akik a 16. és 18. század között uralkodtak Indiában. A mai napig az egyik legkiválóbb ételnek számít, és különösen népszerű Észak-Indiában. Ez - bővebben

• Ünnepi bárány:
• Fűszeres paszta:
• Rizs babbal:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Tálaláshoz:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Sambhar (dél-indiai lencse curry):

Ez egy átdolgozott recept a tamil konyhából, és bár én kenyérnek hívom ezeket a rizssüteményeket, valójában inkább vastag, kerek, tetejű palacsintákra hasonlítanak, amelyeket nassolnivalóként fogyasztanak. A friss chili, a paradicsom és a koriander színt és friss ízt ad nekik. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.