Tzimmes
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 374, összes zsír 8 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 76 G., rost 10 G., koleszterin 20 mg, nátrium 562 mg, cukor 45 G.
Kalória 374, összes zsír 8 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 76 G., rost 10 G., koleszterin 20 mg, nátrium 562 mg, cukor 45 G.
Egyetlen zsidó újév sem teljes cimmes, egy gyökérzöldségekből és aszalt gyümölcsökből készült desszert nélkül. A gyümölcs és a méz az újév édességét szimbolizálja. A sárgarépát és az édesburgonyát a kedvesség iránti végtelen remény hagyományának megfelelően szeletelik fel. Ez a változat a klasszikus cimmestől a zöldséglevesnek köszönhető pikánsabb ízében különbözik. Így ezeket a zöldségeket köretként tálalhatjuk egy szelet marhaszegy vagy sült csirke mellé.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 evőkanál sózott vaj vagy vegán vaj
- 700 g közepes szivárványszínű sárgarépa, 1 cm vastag karikákra szeletelve.
- 700 g apró édesburgonya, meghámozva és 1 cm vastag szeletekre vágva.
- 110 g hámozott vörös gyöngyhagyma (kb. 1 csésze)
- 1/3 csésze kandírozott gyömbér, durvára vágva
- 10 aszalt sárgabarack
- 10 magozott aszalt szilva
- 1 csésze enyhén sózott zöldségleves
- 1/4 csésze méz
- 1 fahéjrúd
- 1 teáskanál durva só
- Egy csipet finom tengeri só
- Őrölt fahéj
- 2 evőkanál apróra vágott friss menta
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, édesburgonya, hagymakészletek, kandírozott gyümölcs, szárított sárgabarackok, aszalt szilva, menta, petrezselyem, fahéj, méz, tengeri sópelyhek
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Egy közepes serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat, majd adjuk hozzá a sárgarépát, az édesburgonyát és a hagymát. Főzzük gyakori keverés mellett, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek, körülbelül 8 percig. Osszuk el egyenletesen a zöldségeket egy 23x33 cm-es tepsiben, és szórjuk szét a gyömbért, az aszalt sárgabarackot és az aszalt szilvát a zöldségek között.
- Öntsd a zöldséglevest egy kis tálba, add hozzá a mézet, és keverd simára. Öntsd a gyümölcsökre és zöldségekre, majd márts bele egy fahéjrudat. Fedd le a tálat alufóliával, és süsd 30 percig. Vedd le a fóliát, keverd össze a keveréket, és süsd tovább (fedő nélkül), amíg a zöldségek megpuhulnak, és a szósz szirupos állagúra sűrűsödik, ez még körülbelül 30 perc.
- A maradék 2 evőkanál vajat vágd apró darabokra, szórd meg vele a tetejét, és óvatosan forgasd át, hogy a serpenyőben lévő szósz bevonja a zöldségkeveréket. Szórd meg egy csipet tengeri sóval és egy kevés fahéjjal. Mentával és petrezselyemmel díszítve tálald.
Jegyzet
Ha kóserként szeretnéd tartani az ételt, és hússal tálalni, használj vegán vajhelyettesítőt.
A hámozatlan sárgarépa jobban eláll sütés közben, mint a hámozott. Az egyenletes főzés érdekében olyan édesburgonyát válasszon, amelyik megegyezik a sárgarépa méretével.
Kategóriák:
Hasonló receptek
