Édesburgonya-cimmes
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 363, összes zsír 8 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 73 G., rost 4 G., koleszterin 8 mg, nátrium 81 mg, cukor 53 G.
Kalória 363, összes zsír 8 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 73 G., rost 4 G., koleszterin 8 mg, nátrium 81 mg, cukor 53 G.
„Minden zsidó családban van valaki, aki rendszeresen készít cimmeszt Ros Hásáná vagy Hanuka ünnepén, és ennek az ételnek számos változata létezik. A mi családunkban ez a sógornőm, Alice és Trudy nagynéném. És bár sok hagyományos recept tartalmaz húst, mi soha nem adtunk hozzá a cimmeszhez. A méz azonban elengedhetetlen. Ros Hásánákor a zsidók mindig esznek valamit mézzel” – osztja meg tapasztalatait Wayne Harley Brachman, a recept szerzője.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g édesburgonya
- 1/4 csésze méz
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 2 evőkanál melasz
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 csésze durvára vágott pekándió, enyhén megpirítva a sütőben 175°C-on 4 percig
- 1 csomag zselatin
- 1/4 csésze víz + 1/4 csésze
- 1/4 csésze könnyű kukoricaszirup + 1/4 csésze
- 3/4 csésze cukor
- Liszt a tepsi megszórásához
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 0,5 teáskanál sötét rum
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, fahéj, méz, melasz, rum
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Süsd az édesburgonyát 45 percig. Miután kissé kihűltek, hámozd meg őket, és pépesítsd mézzel, vajjal, melasszal, fahéjjal és borssal. Tedd a pürét egy 2 literes lábasba. Szórd meg dióval.
- Mályvacukor:
Egy kis tálban lágyítsd meg a zselatint 1/4 csésze vízzel. Tedd félre. Egy kisebb lábasban keverd össze a maradék 1/4 csésze vizet, 1/4 csésze kukoricaszirupot és a cukrot. Melegítsd 115°C-ra egy cukorhőmérőn (lágy golyós állvány). - Eközben tedd a maradék 1/4 csésze kukoricaszirupot, a vaníliát és a rumot egy habverővel ellátott álló mixer táljába. Add hozzá a forró szirupot, és verd magas fokozaton 3-5 percig, amíg besűrűsödik.
- Tedd a zselatint egy fazék forrásban lévő víz fölé, hogy feloldódjon. Add hozzá a zselatint a sziruphoz, és folytasd a verést további 6 percig, amíg a keverék fehér és habos nem lesz.
- Megbízatási idő:
Helyezz egy réteg pillecukrot az édesburgonya tetejére, és süsd 175°C-on 20 percig, amíg a rakottas átmelegszik és a teteje aranybarna nem lesz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
