Mexikói csokis kekszek
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 45
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 45
A mexikói csokis kekszek gazdag ízvilággal büszkélkedhetnek, fahéj és cayenne bors melegítő jegyeivel. Szeleteléssel készülnek, kívül ropogósak, belül pedig puhák. Élvezze ezeket az ízletes kekszeket egy bögre forró csokoládéval.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze prémium liszt
- 0,5 csésze + 1 evőkanál kakaópor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 0,5 evőkanál + 1 evőkanál barna cukor
- 0,5 csésze + 1 evőkanál kristálycukor
- 3 evőkanál enyhén lágyított vaj
- 3 evőkanál kemény margarin
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- Egy nagy csipetnyi őrölt fekete bors
- Egy nagy csipetnyi cayenne bors
- 1 teáskanál vanília
- 1 tojásfehérje
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, barna cukor, kakaó, fahéj, fekete bors, őrölt cayenne bors, tojások, margarin
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverd össze a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót egy közepes tálban. Habverővel alaposan keverd el. Tedd félre. Keverd össze az összes cukrot egy kis tálban, és az ujjaiddal keverd jól össze, hogy eltávolítsd a csomókat.
- Egy közepes tálban verjük krémesre a vajat és a margarint. Adjuk hozzá a cukros keveréket, a fahéjat, a borsot és a vaníliát. Nagy sebességen verjük körülbelül 1 percig. Keverjük hozzá a tojásfehérjét. Állítsuk le a robotgépet. Adjuk hozzá a lisztes keveréket. Alacsony sebességen keverjük simára.
- Gyűrd össze a tésztát a kezeddel, és formázz belőle egy 22-25 cm hosszú, szépen formázott rudat. Csomagold zsírpapírba. Hajtsd vagy csavard be a papír végeit, ügyelve arra, hogy ne csípd vagy lapítsd el a tésztát. Hűtőben pihentesd legalább 45 percig.
- Helyezz sütőlapokat a 175°C-ra előmelegített sütő felső és alsó harmadába. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral vagy alufóliával.
- Egy éles késsel vágd a kihűlt tésztát legfeljebb 0,5 cm vastag körökre. Helyezd őket az előkészített sütőlapokra, 2 cm távolságra egymástól. Süsd 12-14 percig. Sütés közben félúton forgasd meg a sütőlapokat. A sütik teteje megreped, majd sütés után kissé leülepedni kezd. Egy fém spatulával tedd őket egy rácsra hűlni. Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt egy edénybe teszed őket. Légmentesen lezárt edényben legfeljebb két hétig tárolható, vagy fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig..
A recept szerzője - Alisa Medrich kulináris író, aki rendkívüli édesipari receptekre specializálódott.
Kategóriák:
recept / Keverő / Őszi ételek / Desszertek / Süti / Mexikói konyha
Hasonló receptek
