Polvoron (mexikói esküvői sütik)
Szavazatok: 6
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 48 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 48 db.
A polvorón egy népszerű sütemény a spanyol ajkú országokban. Omlós tésztából, dióval sütve hihetetlenül finom, mélyen diós ízű, és egyszerűen elolvad a szánkban. Mexikóban gyakori, hogy polvorón golyókat sütnek, porcukorba forgatják, és esküvőkön szolgálják fel, bár más országokban ezek a sütemények hagyományos karácsonyi csemegének számítanak. Nem kell megvárni az ünnepeket; egyszerűen süss néhány polvoronét teára, és oszd meg szeretteiddel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze dió
- Egy csipet finom só
- 220 g vaj, szobahőmérsékletű
- 0,5 csésze kristálycukor
- 2 csésze liszt
- 0,5 csésze porcukor + extra a tálaláshoz
- Őrölt fahéj díszítéshez (opcionális)
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tegyen 0,5 csésze diót és sót egy aprítógépbe, és dolgozza fel. A maradék diót durvára vágja.
- Helyezz 2 sütőrácsot a felső és az alsó rácsra, majd melegítsd elő a sütőt 160°C-ra.
- Egy nagy tálban közepes-magas fokozaton keverjük simára a vajat robotgéppel, 2-3 percig. Adjuk hozzá a cukrot, és verjük habosra, körülbelül 2 percig. Kapard le a tál oldalát. Keverjük hozzá a lisztet, majd a darált és apróra vágott diót. Osszuk a tésztát kétfelé, és mindkét feléből formázzunk gombócot. Mindkét felét csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe 30 percre.
- Helyezzen porcukrot egy nagy tálba.
- Kezdj az egyik tésztával, a másikat tedd a hűtőbe. Vegyél egyszerre 2 teáskanálnyi tésztát, és formázz belőlük golyókat. Helyezd a golyókat egy sütőlapra, 1 cm távolságra egymástól.
- Süsd a sütiket, amíg az aljuk aranybarna, a tetejük pedig halvány aranybarna nem lesz, körülbelül 18 percig. Hűtsd a sütiket a sütőlapon 5 percig. Forgasd meg a meleg sütiket porcukorban. Ezután tedd át őket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
A sütik előre elkészíthetők és legfeljebb 2 napig tárolhatók. A kihűlt sütiket légmentesen záródó dobozban tároljuk. Győződjünk meg róla, hogy teljesen kihűltek, különben megpuhulnak a dobozban. Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral és fahéjjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
