A Besos mexikói sütemények.

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 15 szendvicskeksz

A mexikói Beso egy félgömb alakú, „két félből álló csók”, amelyet lekvár fog össze. Különböző lekvárok felhasználásával bármilyen ízesítéssel kiegészítheted. Elkészítésükhöz élesztőalapú omlós tésztára lesz szükséged, a kapott golyókat megkened olvasztott vajjal, és megforgatod cukorban. Ezek a légies Beso kekszek gyorsan elkészíthetők, és remek kiegészítői a reggelinek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

165 g vaj, puha, de még kemény
3/4 csésze kristálycukor
3 tojás
4 csésze prémium liszt
2 teáskanál aktív száraz élesztő
1,5 evőkanál sütőpor
2 evőkanál vanília kivonat

Közbenső réteg

1,5 evőkanál lekvár vagy narancslekvár
1 csésze olvasztott vaj (a kikenéshez)
2 csésze kristálycukor (a szóráshoz)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, élesztős tészta, gyümölcsből készült édesség

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy álló mixer táljában, lapáttal feltéttel, verjük habosra és halványsárgára a vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után alaposan elkeverve.

Egy másik nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sütőport. Add hozzá a lisztes keveréket, 1 csésze vizet és a vanília kivonatot a krémes vajhoz, és alacsony fokozaton keverd össze az egészet. Ezután növeld a sebességet közepesre, és dagaszd, amíg a tészta sima, puha és sűrű nem lesz, körülbelül 15-20 percig (az eredményeim változóak voltak - én összesen 3-5 percig dagasztottam).
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.

Egy 60 ml-es fagylaltkanál vagy negyed csészényi mérőpohár segítségével formázz a tésztából félgömb alakú formákat, 5 cm távolságra egymástól, egy tapadásmentes sütőlapra vagy sütőpapírral bélelt tepsire.
Süsd 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz (az idő a kekszek méretétől függően változhat. Én egy kis 3/4 teáskanálnyi fagylaltkanalat használtam, és 10-13 percig sütöttem). Hagyd a kekszeket teljesen kihűlni.
Kenj kb. 1 evőkanál lekvárt vagy lekvárt az egyik fél aljára. Helyezd a másik felét a tetejére, lapos oldalával a töltelék felé, hogy sütiszendvicset formázz. Egy ecsettel kend meg az összeállított besosokat olvasztott vajjal, majd forgasd meg cukorban, a felesleget lerázva. A cukros kekszeket légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tároljuk (a cukor a hűtőszekrényben elolvad)..

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Desszertek / Süti / Előételek / rágcsálnivalók / Mexikói konyha

Receptgyűjtemények