Besanladdu
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 11
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 11
Tápérték adagonként:
Adagméret: 22 adagból 1
Kalória 322, összes zsír 20 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 30 G., rost 3 G., koleszterin 40 mg, nátrium 23 mg, cukor 16 G.
Adagméret: 22 adagból 1
Kalória 322, összes zsír 20 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 30 G., rost 3 G., koleszterin 40 mg, nátrium 23 mg, cukor 16 G.
A Besan laddu a legnépszerűbb finomság Diwali idején. Ez az első recept. mithai (édesség), amit jól elsajátítottam, és gyerekkorom óta a kedvencem volt” – mondja Surbi Sahni. „Gyerekkorunkban apám gyakran megörvendeztetett minket a bátyámmal azzal, hogy hazavitt egy kis doboz besan laddut a helyi…” MithaywalsEz a desszert mindössze néhány hozzávalóból áll (csicseriborsóliszt, nádcukor, ghee, kardamom és aranypor), gluténmentes, és könnyen elkészíthető otthon is.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze (340 g) ghee + szükség szerint több
- 2,5 csésze (560 g) finom csicseriborsóliszt
- 140 g finomra őrölt kesudió
- 2 teáskanál kardamompor
- 1 és 1/4 csésze (280 g) porcukor
- Egy csipet durva só
- Ehető aranypor vagy csillámpor díszítéshez
- Speciális felszereléskupola alakú formák
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csicseriborsóliszt, ghee, kesudió, kardamom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Olvaszd meg a ghít egy lábasban közepes-magas lángon. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és add hozzá a csicseriborsólisztet. Egy spatulával keverd alacsony lángon. Folytasd a keverést, amíg a keverék nedves zsemlemorzsára hasonlít; ha a keverék nagyon száraznak tűnik, adj hozzá még 1 evőkanál ghít, hogy nedvesítsd.
- Folytasd a keverék főzését nagyon alacsony lángon körülbelül 40 percig. Ne hagyd a keveréket túl sokáig: fontos, hogy gyakran kevergesd, nehogy a liszt megégjen. Az első 20-25 percben érezni fogod a csicseriborsóliszt illatát, és a keverék elkezd puhulni, ahogy a ghee feloldódik a lisztben. Amikor a keverék gazdag aranybarnára színeződik, add hozzá a kesudiót és a kardamomot. Főzd további 5 percig, hogy eltávolítsd a diófélék nyers ízét.
- Öntsd a tésztát egy keverőgép táljába, amihez lapátot is adsz. Add hozzá a porcukrot és a sót, majd keverd alaposan össze. Miután a tészta kissé kihűlt, kézzel is gyúrhatod.
- Ezen a ponton kanalazhatod a keveréket kupola alakú formákba, vagy egyszerre körülbelül 90 grammot vehetsz ki, és a tenyered között görgetheted, hogy golyókat formázz belőle. Ha formákat használsz, tedd a fagyasztóba, majd miután a cukorkák megszilárdultak, vedd ki őket, és tedd hűtőbe.
- Tálalás előtt legalább 2 órán át hűtsük le a cukorkákat. Tálalás előtt körülbelül 5 perccel vegyük ki őket a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek. Arany szórócukorral díszítsük. A Besan laddu hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben akár egy hónapig, a fagyasztóban pedig akár 6 hónapig is tárolható..
Kategóriák:
Hasonló receptek
