Falafel mentaszósszal pitában
Szavazatok: 4
Idő: 34 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Falafel mentaszósszal pitában - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze fagyasztott zöldborsó (felengedve és lecsepegtetve)
- 1 csésze fagyasztott edamame szójabab (olvasztsd fel és szűrd le) - ha nem találod, vagy nem ízlenek, helyettesítsd még 1 csésze zöldborsóval
- 2 nagy pita, félbevágva
- 1/2 teáskanál édesköménymag
- 1/4 teáskanál koriandermag
- 1/2 csésze finomra aprított friss mentalevél (enyhén csomagolva), plusz 3/4 csésze egész levél
- 1 csésze natúr joghurt
- Só
- 1 nagy mogyoróhagyma, meghámozva és durvára vágva
- 1 hámozott gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/4 csésze csicseriborsóliszt (besan) vagy búzaliszt
- Repceolaj sütéshez
- 2 érett paradicsom, nagy kockákra vágva
- 1 nagy mag nélküli uborka, 0,3 cm-es karikákra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pita, csicseriborsóliszt, edamame bab, borsó, paradicsom, uborka, mogyoróhagyma, fokhagyma, édesköménymag, koriander, menta, joghurt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Joghurtos szósz elkészítése: Keverjük össze a joghurtot 1/2 csésze finomra vágott mentalevéllel és egy nagy csipet sóval. Hűtőbe tesszük.
- Egy kisebb serpenyőben pirítsd meg az édeskömény- és koriandermagot néhány percig, amíg kissé megbarnulnak és illatosak nem lesznek. Figyelj oda, különben a magok megégnek. Tedd át a serpenyőből egy kávé-/fűszerdarálóba. Őröld finom porrá.
Tedd a borsót, az edamame babot, az őrölt fűszereket, a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a maradék egész mentaleveleket, az olívaolajat és a sót egy aprítógépbe. Turmixold és pürésítsd simára. A keverék az edamame bab miatt nem lesz teljesen sima, de próbáld meg a lehető legsimábbra készíteni.
Öntsd át a keveréket egy nagy tálba, és add hozzá a lisztet. Elég puha lesz. Ne aggódj a liszt hozzáadása miatt, menni fog! - Önts 0,5 cm olajat egy nagy öntöttvas serpenyőbe. Közepes lángon melegítsd, amíg az olaj csillogni nem kezd. Nedves kézzel formázz a borsós keverékből 12 golflabda méretű golyót, majd óvatosan dobd bele őket az olajba.
Süsd, amíg az aljuk mély karamellszínű nem lesz, körülbelül 2 percig, majd óvatosan fordítsd meg őket. Süsd meg a másik oldalukat is, majd vedd ki a serpenyőből és csepegtesd le egy papírtörlővel bélelt tányéron.
A borsós falafelt pitában melegen tálaljuk, friss zöldségekkel és egy kanál joghurtos szósszal a tetején.
Kategóriák:
Hasonló receptek
