Rozsdamentes acél edények ápolása
Azok a szakácsok, akik igazán értik az edényeket, mindig a rozsdamentes acélt részesítik előnyben. Ez a fajta edényfajta foltálló, és ellenáll a szagoknak és ízeknek. Bármely konyhába alkalmas, bár különleges ápolást igényel.
Azok a szakácsok, akik igazán értik az edényeket, mindig a rozsdamentes acélt részesítik előnyben. Ez a fajta edényfajta foltálló, és ellenáll a szagoknak és ízeknek. Bármely konyhába alkalmas, bár különleges ápolást igényel.
Új ételek
A rozsdamentes acél edények nem porózusak, így nem szívódnak fel a szagok és ízek. Az öntöttvas edényekkel ellentétben nem igényelnek olajat. Azonban, ha attól tartanak, hogy megégnek, akkor is adhatnak hozzá olajat. A többi új edényhez hasonlóan a rozsdamentes acél serpenyőket is alaposan el kell mosni az első használat előtt. Utána alaposan szárítsa meg az edényeket, hogy elkerülje a maradék víz foltosodását.
Főzés
Ha főzés közben olajat adsz a serpenyőbe, akkor azt akkor tedd, amikor a serpenyő még hideg, 1-2 perccel az étel beletétele előtt. Ha rozsdamentes acél serpenyőben főzöl, először melegítsd fel a vizet, és csak utána add hozzá a sót. A hideg vízhez adott só foltokat hagyhat a serpenyőn. Sütés közben ügyelj arra, hogy az olaj ne égjen meg vagy füstöljön. A füstölgő olaj azt jelzi, hogy a serpenyő túl forró, ami miatt az étel még az olajhoz is odaragadhat.
Mosás
A rozsdamentes acél edények mosogatógépben moshatók, de a kézi mosás őrzi meg legjobban eredeti megjelenésüket. Használjon mosószappant és forró vizet, majd öblítse le tiszta vízzel, és alaposan szárítsa meg. Soha ne súrolja a rozsdamentes acél edényeket kemény drótszivaccsal vagy más fém tárgyakkal. Ez foltokat és karcolásokat hagyhat maga után. Ha a ráégett ételmaradék nem távolítható el puha szivaccsal, öntsön vizet az odaégett ételt tartalmazó edénybe vagy serpenyőbe, adjon hozzá 1-2 evőkanál szódabikarbónát, majd forralja fel a vizet. Néhány perc múlva a ráégett ételmaradék természetes úton fellazul.
Tisztítás
Ha foltok vagy csíkok jelennek meg a rozsdamentes acél edényeiden, szódabikarbóna, víz és fehér ecet keverékével tisztíthatod meg őket. Dörzsöld be a foltokat ezzel a keverékkel, majd öblítsd le a területet szappanos vízzel, és öblítsd le tiszta vízzel. Szükség esetén ismét öblítsd le szappanos vízzel, és öblítsd le. Ha a rozsdamentes acél edényeket túl sokáig melegíted magas hőfokon, szivárványhatás jelenhet meg a felületükön. Ez általában minden régi edényre igaz; nem jelent egészségügyi kockázatot, és továbbra is használhatod őket. Ha azonban nem tetszik az edény vagy serpenyő külseje, bármilyen súrolószerrel tisztíthatod.
Új ételek
A rozsdamentes acél edények nem porózusak, így nem szívódnak fel a szagok és ízek. Az öntöttvas edényekkel ellentétben nem igényelnek olajat. Azonban, ha attól tartanak, hogy megégnek, akkor is adhatnak hozzá olajat. A többi új edényhez hasonlóan a rozsdamentes acél serpenyőket is alaposan el kell mosni az első használat előtt. Utána alaposan szárítsa meg az edényeket, hogy elkerülje a maradék víz foltosodását.
Főzés
Ha főzés közben olajat adsz a serpenyőbe, akkor azt akkor tedd, amikor a serpenyő még hideg, 1-2 perccel az étel beletétele előtt. Ha rozsdamentes acél serpenyőben főzöl, először melegítsd fel a vizet, és csak utána add hozzá a sót. A hideg vízhez adott só foltokat hagyhat a serpenyőn. Sütés közben ügyelj arra, hogy az olaj ne égjen meg vagy füstöljön. A füstölgő olaj azt jelzi, hogy a serpenyő túl forró, ami miatt az étel még az olajhoz is odaragadhat.
Mosás
A rozsdamentes acél edények mosogatógépben moshatók, de a kézi mosás őrzi meg legjobban eredeti megjelenésüket. Használjon mosószappant és forró vizet, majd öblítse le tiszta vízzel, és alaposan szárítsa meg. Soha ne súrolja a rozsdamentes acél edényeket kemény drótszivaccsal vagy más fém tárgyakkal. Ez foltokat és karcolásokat hagyhat maga után. Ha a ráégett ételmaradék nem távolítható el puha szivaccsal, öntsön vizet az odaégett ételt tartalmazó edénybe vagy serpenyőbe, adjon hozzá 1-2 evőkanál szódabikarbónát, majd forralja fel a vizet. Néhány perc múlva a ráégett ételmaradék természetes úton fellazul.
Tisztítás
Ha foltok vagy csíkok jelennek meg a rozsdamentes acél edényeiden, szódabikarbóna, víz és fehér ecet keverékével tisztíthatod meg őket. Dörzsöld be a foltokat ezzel a keverékkel, majd öblítsd le a területet szappanos vízzel, és öblítsd le tiszta vízzel. Szükség esetén ismét öblítsd le szappanos vízzel, és öblítsd le. Ha a rozsdamentes acél edényeket túl sokáig melegíted magas hőfokon, szivárványhatás jelenhet meg a felületükön. Ez általában minden régi edényre igaz; nem jelent egészségügyi kockázatot, és továbbra is használhatod őket. Ha azonban nem tetszik az edény vagy serpenyő külseje, bármilyen súrolószerrel tisztíthatod.
Szerző: Natalia Semenova
Szavazatok: 1
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
