Kaya pirítós
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 1
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 1
Tápérték adagonként:
Kalória 1922, összes zsír 95 G., telített zsírok 63 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 241 G., rost 4 G., koleszterin 1113 mg, nátrium 1243 mg, cukor 204 G.
Kalória 1922, összes zsír 95 G., telített zsírok 63 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 241 G., rost 4 G., koleszterin 1113 mg, nátrium 1243 mg, cukor 204 G.
A kaja pirítós egy szendvics, amely Szingapúrban és Délkelet-Ázsia más részein népszerű. Két pirított fehér kenyérszeletből áll, amelyeket kaja kókuszlekvár és vaj fog össze. Általában lágy tojással tálalják. A kókuszlekvár könnyen elkészíthető otthon, és sűrű krémre hasonlít. Főzés előtt alaposan keverjük el a kókusztejet, és hagyjuk ázni a pandanlevelekben. Ezeket thaiföldi és ázsiai piacokon lehet kapni. Ha nem találunk pandanleveleket, helyettesítsük 3 evőkanál finomra vágott fiatal gyömbérgyökeret. Adjuk a kókusztejhez, hagyjuk ázni 3 percig, majd szűrjük le.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Kókuszlekvár
- 1 csésze kókusztej
- 1 csésze kristálycukor
- 8 pandanlevél, megmosva és csomóba kötve
- 1/8 teáskanál durva só
- 3 tojás
- 3 tojássárgája
Kaya pirítós
- 2 szelet vastag fehér kenyér (például Pullman), egyik oldalán pirítva
- 1,5 evőkanál reszelt sózott vaj
- 1 lágytojás, meghámozva, vagy 1 tükörtojás
- 1 teáskanál sötét szójaszósz
- Egy csipetnyi őrölt fehér bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, pohárköszöntők
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb lábasban keverjük össze a kókusztejet 0,5 csésze cukorral. Adjuk hozzá a pandan leveleket és a sót, majd forraljuk fel magas lángon. Tartsuk a pandant a tejben elmerülve, amíg a levelek főnek és megpuhulnak. Miután a tej felforrt, vegyük le a tűzről, és hagyjuk ázni 10 percig.
- Vedd ki a pandan leveleket a tejből, nyomd ki a felesleges folyadékot. Dobd ki a leveleket.
- Egy közepes méretű rozsdamentes acéltálban keverd össze a tojásokat, a sárgáját és a maradék fél csésze cukrot. Add hozzá a kókusztejet, és habverővel keverd krémes alapot.
- Helyezz egy rozsdamentes acél tálat egy közepes lábas gyöngyöző víz fölé. Óvatosan főzd a krémet dupla forraló felett, folyamatosan kevergetve egy szilikon spatulával, amíg krém állagúra besűrűsödik, 15-20 percig. A spatula nyomának több mint 10 másodpercig a krém felszínén kell maradnia.
- Azonnal vedd le a tejszínt a tűzről, és szűrd le egy közepes tálba, amelyet egy nagyobb tál jeges vízbe helyezel. Keverd addig, amíg a tejszín kihűl, majd fedd le és tedd hűtőbe. Körülbelül 2 csésze kókuszlekvárt kapsz, többet, mint amennyi ehhez a recepthez szükséges. A lekvár akár 1 hétig is eláll a hűtőszekrényben.
- Kenj 2 evőkanál kókuszlekvárt egyenletesen mindkét kenyérszelet pirítatlan oldalára. Ezután kenj egy réteg reszelt vajat a lekvár tetejére. Rakd rá az egyik szeletet a másikra, hogy szendvicset alkoss.
- Vágd félbe a szendvicset, majd mindkét felét vágd háromfelé, hogy 6 egyforma szeletet kapj.
- Tedd a tojást forrásban lévő vízbe. Főzd 6 percig, majd vedd ki és hűtsd ki. Locsold meg a tojást sötét szójaszósszal, és ízesítsd borssal. Tálald kaja pirítóssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
