Wokban sült rizspogácsák XO szószban
Szavazatok: 4
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 321, összes zsír 3 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 66 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 848 mg, cukor 2 G.
Kalória 321, összes zsír 3 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 66 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 848 mg, cukor 2 G.
A niangao, vagyis a rizssütemények néve kínaiul nagyjából „sikerteli évet” jelent, ezért gyakran használják édes és sós ételekben a kínai újév ünnepségein. Ez az egyszerű, házi készítésű változat a rizssütemények mellett néhány kamrabarát összetevőt is tartalmaz: ázsiai szószokat és fűszereket, amelyek gazdag, élénk ízt kölcsönöznek a wok ételnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 csésze ovális rizssütemény (niangao), elosztva (kb. 450 g)
- 2 evőkanál XO szósz, például Umamei
- 2 evőkanál tajvani szójababpaszta (osztrigaszósszal is helyettesíthető)
- 1 evőkanál shaoxing bor
- 1 evőkanál fekete ecet
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál halszósz
- 0,5 teáskanál cukor
- 2 csésze apróra vágott metélőhagyma
- 3/4 csésze blansírozott babcsíra
- 55 g pirított bottarga
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk fel egy nagy lábast alacsony lángon. Dobjuk a rizsszeleteket a forrásban lévő vízbe 30 másodpercre.
- Közben melegítsen fel egy nagy rozsdamentes acél serpenyőt vagy tapadásmentes wokot az XO szósszal közepes lángon. Helyezze a melegített rizsszeleteket a serpenyőbe egy kevés forrásban lévő vízzel.
- Emeld magasra a lángot, és add hozzá a szójapasztát, a Shaoxing bort, a fekete ecetet, a szójaszószt, a halszószt és a cukrot. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd, és a rizsszeletek átmelegednek, 3-5 percig. Add hozzá a metélőhagymát és a babcsírát, és keverd addig, amíg átmelegszenek és kissé megfonnyadnak. Tedd át egy tálalótálra, és szórd meg a bottargával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
